g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tüm malzemeleri ekmek makinesine (Zojirushi BB-HB10) koyun, temel fermantasyon süresi 1 saat 45 dakikadır (karıştırma dahil) ve hamur iki katına çıkarılabilir.

Hamurun içindeki hava bastırılır ve el ile ekstrüde edilir Hamur 12 eşit parçaya bölünür ve yuvarlatılır, kurumasını önlemek için plastik bir örtü ile kaplanır ve ardından 20 dakika dinlenmek için sıkılmış nemli bir bezle örtülür.

Eğer gevşek hamur yapışkan ise yapışmasını önlemek için yüzeye biraz el tozu serpebilirsiniz Hamuru avucunuzun içine koyup yuvarlak bir şekle sokun, ağzı yavaşça sıktıktan sonra yuvarlak bir şekilde yoğurun. Fırın tepsisinde).

Fırın tepsisindeki hamurun üzerine biraz su püskürtün ve 60 dakika ila iki katı büyüklüğünde ikinci bir fermantasyon için fırına koyun.

Fırında pişirmeden önce hamurun üzerine bir kat yumurta karışımı sürün ve az miktarda beyaz susam serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun ve 25 dakika pişirin.