Kahve şekerlemesi - Yemeği
Geçen hafta bademli toffee yaptıktan sonra bir arkadaşım sordu: Teyze, ben kahvesizim, kahve aromalı şekerleme tariflerin var mı? Hey, bugün teyzem kahve şekerleme koyacak Geçen haftaki badem aromalı şekerleme ile karşılaştırıldığında biraz acı olan bu şekeri tercih ediyorum çok tatlı değil, dilin ucunda dönen kahvenin acılığına sahip bu yüzden bu tadı daha çok seviyorum. Bir deneyebilir ve ardından öğleden sonra ofis atıştırması olarak enerji ekleyebilirsiniz. Porsiyon boyutu: yaklaşık 12 yuan Saf siyah kahve tozu 10 gram Hafif krema 200 g Pudra şekeri 75 gram maltoz 30 g
Aşama 1
Maltozu önce bir kaşık veya yemek çubukları ile alıp süt tavasına koyun.Maltoz alındığında yapışkan olur, ancak sıcaklık yükseldiğinde erir.
Adım 2
Şekeri küçük süt kabına koyun.
Aşama 3
Ardından saf siyah kahve tozunu dökün, kahvenin kalitesi ne kadar yüksekse, aroması o kadar doğal olur.
4. adım
Son olarak, çırpılmış kremayı dökün ve bir spatula ile hafifçe karıştırın.
Adım 5
Ardından şeker ve maltoz eriyene ve kahve tozu da tamamen eriyene kadar küçük bir ateşte ısıtın. Çamurlu tabanı önlemek için yüksek sıcaklığa dayanıklı bir spatula ile karıştırmaya devam etmeyi unutmayın.
6. Adım
Tencere içindeki sıvı kaynamaya ve köpürmeye başlayana kadar ısıtmak için küçük bir ateş kullanın veya karıştırmaya devam etmek için bir spatula kullanın, sıvı gittikçe daha viskoz hale gelecektir, eğer karıştırmazsanız çamurlu hale gelecektir.
7. Adım
Bir spatula ile tencerenin dibine çizgiler çizilene ve hızlıca kaybolmayana kadar pişirin, ardından ocağı kapatın.
8. Adım
Önceden yüksek sıcaklığa dayanıklı bir silikon krema torbası hazırlayın ve ardından kullanım için şekerli çözeltiyi dökün.
9. Adım
Süt tavası kapatıldıktan sonra hemen bir silikon torbaya dökün. Silikon krema poşeti yoksa, kalıbın içine koymak için bir kaşık kullanın. Şurubu sıcakken silikon kalıbın içine dökün, çünkü şurup sıcakken, krema torbasını tutarken ısıya dayanıklı eldivenler giymek en iyisidir. Şurubu içine koymak için bir kaşık da kullanabilirsiniz, ancak şurubu koyduktan sonra tutması zor olduğundan işlem hızlı olmalıdır.
10. adım
Dökülen şurubun yüzeyi pürüzlü olacaktır, yapışmasını önlemek için kaşığın arkasını suya batırın ve ardından yüzeyi düzleştirin. Daha sonra şekerleri buzdolabına koyun ve dondurun, tamamen katılaştıktan sonra kalıptan çıkarılıp yenilebilir.
11. adım
Saf kahve aroması olduğu için kullandığım kalıp nispeten küçük, bu nedenle yaklaşık üç saat içinde sertleşebilir.
Adım 1/2
Kalıptan çıkarılmadan önce sertleştirilmesi gerekir, aksi takdirde yapışmaz. Kalıptan çıkardıktan sonra şekerleri yağlı kağıda veya selofana tek tek sarın ve yemeyeceğiniz zamanlarda buzdolabına koyun. Acı Kabak Omlet
önceki
Matcha Bal Fasulyesi Şifon
Sonraki
