g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tiramisu - Yemeği

Mascarpone peyniri 250 g Hayvan krem şanti 150 ml Su 60 ml Pudra şekeri 75 g yumurta sarısı 2 parça Kahve şarabı 30 ml Jelatin tabletler 10 g kakao tozu Doğru miktar Parmak bisküviler 1 porsiyon

Aşama 1

Yumurta sarısını koyulaşana kadar çırpın

Adım 2

Suyu ve ince şekeri tencereye dökün ve kaynayana kadar ısıtın ve ocağı kapatın.Çırpma teli ile çırparken ilk adımda çırpılmış yumurta sarısını yavaş yavaş ilave edin.Yumurta sarısı ilave edildikten sonra çırpma teli ile çırpmaya devam edin. , Yumurta sarısı hamurunun sıcaklığı yaklaşık 5-10 dakika düşmüş olmalıdır.

Aşama 3

Soğutulmuş yumurta sarısı hamurunu daha sonra kullanmak üzere geniş bir kaseye dökün.Yumurta sarısı ezmesi kullanmadan önce tamamen soğutulmalıdır.

4. adım

Başka bir kase alın, mascarpone peyniri ile doldurun, pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.

Adım 5

Mascarpone peyniri çırpıldıktan sonra yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın ve iyice karıştırın.

6. Adım

Jelatin tabletleri küçük parçalara ayırın ve soğuk suda ıslatın (bu adım başlangıçta hazırlanabilir), suyu boşaltın ve ayrılan suyu jelatin tabletleri jelatin solüsyonunda eriyene kadar ısıtın Beşinci adımda jelatin solüsyonunu karışık ata dökün. Scarpone Peyniri

7. Adım

150 ml hayvan krem şanti, yumuşak köpürene kadar (yani çizgiler yeni görünene kadar) çırpma teli ile dövülür, mascarpone peynir ezmesine ekleyin ve iyice karıştırın

8. Adım

Kahveli şarabı bir tabağa dökün, bir parça parmak bisküvisi alın ve parmak bisküvileri kahve şarabı ile kaplanacak şekilde hızlıca kahve şarabına batırın ve ardından parmak bisküvileri kek kalıbının alt kısmına yayın. Parmak bisküvileri ve ardından peynir hamurunun yarısını dökün (fincan resimde yapılmıştır)

9. Adım

Kahve şarabına batırılmış parmak bisküvileri peynir hamurunun üzerine sürün ve kalan yarısını peynir hamurunun üzerine dökün, kek kalıbını buzdolabına koyun ve 5-6 saat veya gece boyunca soğutun.

10. adım

Peynir ezmesi katılaştıktan sonra kalıbı sıcak bir havluyla kalıbın üzerine sürün, üzerine kakao tozu serpin.Yeterli parmak bisküvisi varsa pastayı parmak bisküvileriyle süsleyebilirsiniz.

11. adım

Sadece yarım paket parmak bisküvisi kullandığım için, tiramisuyu süslemek için biraz çikolata parçacıkları kullandım ...