Wenzhou yapışkan pirinç - Yemeği
1. Yapışkan pirinci 2 saatten fazla ıslatın
2. Yapışkan pirinci bir buharlı tencereye koyun ve her evin durumuna göre yaklaşık 30-40 dakika buharda pişirin.
3. Kıyılmış et çorbası: Wenzhou yapışkan pirincin ruhu, herkesin tadı farklı, ancak yaptığım tadı Wenzhou Yongnan'ın pilav pişirmesine çok yakın. Kıymayı paslanmaz çelik bir kaseye dökün, rendelenmiş shiitake mantarları, hafif soya sosu, pişirme şarabı ve uygun miktarda kaynar su ekleyin, iyice karıştırın ve bir buharda 40 dakikadan fazla buharda pişirin
4. Kızarmış hamur çubuklarını ve yeşil soğanı doğrayın. Ben şahsen yumuşak kızarmış hamur çubuklarını tercih ediyorum, eski kızarmış hamur çubuklarının sadece onigiri için uygun olduğunu düşünüyorum. Bununla birlikte, kişisel tercih farklıdır.Eski kızarmış hamur çubuklarını yemek istiyorsanız, kendiniz yeniden ıslatabilirsiniz.Yağ sıcaklığı çok yüksek olmamalı, yaklaşık 100 derece ve sonra tekrar kısık ateşte ıslatın.
5. Başlayın! Yapışkan pirinci çırpın, börek, et suyu ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin!
6. Tuzlu yumurta şurubu, eğer tuzlu yumurta şurubu içmeyi seviyorsanız, bu arada ben de konuşayım. Diğer yerlerden alınan soya sütü genellikle daha kalındır, su eklenmesi ve yeniden ısıtılması önerilir. Bir yumurtayı bir kaseye çırpın ve iyice karıştırın, soya sütünü kaynatın ve içine dökün, ardından biraz soya sosu, kızarmış hamur çubukları, et suyu ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, kesinlikle lezzetlidir.
