g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chocolate Cookies-Hazelnut Butter Edition [Her lokma bir mutluluk patlamasıdır] - Yemeği

Birkaç yıl önce, okurken zarif bir şekilde pişirilmiş Jessica ile temasa geçtim. Çikolatalı bisküvisini gördüm. Bir kez pişirdikten sonra, hemen fanatiği oldu ve asla unutmadı. Daha sonra bu kurabiyeyi Teksaslı bir çiftçiden keşfettim.Yöntem hemen hemen aynıydı ama fındık ezmesi kullanarak onu gıdıklayarak denedim ve aptal bir hayrana terfi ettim ... Özellikle fırından çıktıktan 10 dakika sonra dışı gevrek, içi yumuşak, çikolata zengin ve tatlı, yediğinizde tadı unutulmaz. Bana ne kadar lezzetli olduğunu sormalısın? Peki, bu bir soru, iki parça yedikten sonra size cevap vereceğim. Tabii ki, renk, koku ve lezzet hepsi bir yiyecek değil, hayatınız için ve hatta bir arkadaş olabilir. Siz de benim gibi, hatıraları ve duyguları saklamak için yiyecek kullanmaya alışkınsanız, o zaman bunu bir kez yapmalı ve sonra sevdiklerinizi sizinle paylaşmak için aramalısınız.Zengin kurabiye aroması bu güzel anları kilitlemenize yardımcı olsun. İnişler ve çıkışlar, kalbinizdeki sıcak anıları gözden geçirmenize yardımcı olacak. Bu tarif, biraz değiştirilmiş iki tarifin birleşimidir, hadi deneyelim ~ (Makaleden sonra ipuçlarını okumalısın, söz ver!) < Formül, yaklaşık 50 g'lık 19-20 adet kurabiye yapabilir > Tereyağı 200 g Çok amaçlı un 250 g Yumurta 1 parça yumurta sarısı 1 parça Esmer şeker (veya esmer şeker) 100 gram Beyaz şeker 50 gram karbonat 3g tuz 1 çay kaşığı (yaklaşık 3-4 g) Vanilya özü 2tsp (yaklaşık 8g) çikolata çekirdekleri 160-200 g Ceviz 80-100 g

Esmer şeker ve beyaz şekeri daha sonra kullanmak için karıştırın.

Çikolata çekirdeklerini ve doğranmış cevizleri karıştırıp kenara koyun.

Önce fındık ezmesi yapın: Tencereye 145 gr tereyağı ekleyin ve tereyağı eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.

Isıtmaya devam etmek için ateşi düşük tutun. Tereyağı kaynadıktan sonra rengi koyulaşmaya başlayacak ve sıvı ayrılacaktır Tereyağı kahverengiye dönene ve güçlü bir ceviz kokusu yayana kadar bekletin, ısıyı kapatın.

Yağı mutfak kağıdı veya gazlı bezle başka bir kaba süzün. Bu adım sadece tereyağı ısıtma işlemi sırasında ayrılan süt katılarını filtrelemek içindir.Tembel iseniz, filtre edemezsiniz.

Fındık ezmesi hazır.

Kalan 55 gr tereyağını sıcakken ekleyin ve iyice karıştırın.

Hafifçe soğuduktan sonra beyaz şeker, esmer şeker, tuz, vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın.

En az 1-2 dakika çırpılmalı, tembel olmayın.

Yumurtaları ve yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın.

Lütfen bir sonraki adımda bana karşı sabırlı olun! Bir zamanlayıcı ayarlayın, 30 saniye karıştırın, 3 dakika bekletin, 30 saniye daha karıştırın ve 3 dakika bekletin, bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın.

Karışım kalın, ince ve parlak hale gelinceye kadar aynı zamanda rengi daha açık hale gelir. (Resimde) Karıştırırken çok dolu olmalı, sonu iki daire içinde işaretlemeyin. Açgözlüyseniz tembel olmak ister misiniz?

Elenmiş orta boy tozu ve kabartma tozunu ekleyin ve spatula ile kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, durmadan karıştırmayın, yoksa tendonları dakikalar içinde göreceksiniz.

Karışık hamur resimde gösterilmiştir.

Çikolatalı fasulyeleri ve doğranmış cevizleri, spatulayı ekleyip iyice karıştırın.

Karıştırılan hamurun üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında en az 1 saat buzdolabında bekletin, eğer gece kalabiliyorsanız gece kalın, tadı daha güzel olur ve zahmetten kurtarır.

Fırını önceden 190 ° C'ye kadar ısıtın, soğutulmuş hamuru çıkarın, her birini 50 gr'a bölün, kabaca yuvarlayın ve yağlanmış kağıt veya yüksek sıcaklıktaki muşamba kaplı bir fırın tepsisine daha geniş aralıklarla eşit şekilde yerleştirin, hafifçe bastırın ve fırına gönderin Ortaya ve alt ortasına bir fırın tepsisi yerleştirin ve 12-14 dakika pişirin.

Yemekten önce 10 dakika soğumasını bekleyin! Taze pişmiş kurabiyeler dokunulamayacak kadar yumuşaktır. Sert olana kadar pişirmeyin, aksi takdirde zengin tadı olan büyük kurabiyeler değil, büyük gevrek krepler ...