Malzemeler
Düşük glütenli un
160 g
Aksesuarlar 100g invert şeker şurubu 3g fıstık yağı 40g barbunya 300g şeker 150g mısır yağı 100g
Barbunya ezmesi ay kekleri nasıl yapılır 1 Barbunyayı yıkayın ve gece boyunca ıslatın.
2 Islatılmış barbunya fasulyesini bir tencereye koyun ve tamamen pişene kadar pişirmek için uygun miktarda su ekleyin.
3 Haşlanmış barbunyayı bir mutfak robotuna koyun ve püre haline getirin. (Fazla kurumayı önlemek için uygun miktarda su ekleyebilirsiniz)
4 Hazırlanan fasulye ezmesini bir tencereye koyun ve orta ateşte kızartın.
5 Şeker ekleyin ve eşit şekilde kavurmaya devam edin.
6 Daha sonra yağ eklemeden önce mısır yağını her seferinde tamamen emilene kadar üç kez ekleyin.
7 Fasulye ezmesi yapışkan olmayana ve kuruyana ve yapışmaz tencere fasulyesi ezmesi hazır olana kadar kızartın.
8 Ters şurubu sıvı sabuna ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Karışık ters şurubu ve fıstık yağını una ekleyin.
10 Karıştırmak için karıştırın.
11 Hamur şeklinde yoğurun.
12 Üzerini streç filmle örtün ve bir saat dinlenmek için buzdolabına koyun.
13 Gevşetilen hamuru 12 porsiyona bölün.
14'lü bölünmüş hamur bir top haline getirilir ve kırmızı fasulye ezmesi de bir top halinde yoğrulur.
15 Bir parça hamur alın ve kabuk haline getirin.
16 Barbunya ezmesi paketleyin.
17 Yukarı itin, ağzı sıkıca sıkın.
18 Bitirdikten sonra, yüzeye ince bir tabaka un yapıştırın.
19 Kalıbı yerleştirin ve bastırın.
20 Eşit ve sıkıca bastırın.
21 Bitmiş ay keki embriyosunun yüzeyine yavaşça biraz su püskürtün.
22 Fırını 10 dakika 200 derecede önceden ısıtın. Ardından orta tabakayı 5 dakika pişirin.
23 Çıkarın ve yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün.
24 Fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirmeye devam edin.
-
- Beş Ding Kavrulmuş Erişte
-
- Haşlanmış nektar
-
- Mango Mousse Bardağı
-
- Taze Soğanlı Deniz Hıyarı
-
- Füme kurutulmuş ve kızarmış mevsim sebzeleri
-
- Elmalı yoğurt
-
- Fasulye ile patates güveç
-
- Ye Erba
-
- Baharatlı Eğreltiotlu Pirinç Keki
-
- Haşlanmış yemekler
-
- Kremalı Osmanthus Kek
-
- Tarak Mısır Tremella Şurubu
