Malzemeler
Kış kavunu
200 g
Kızarmış ördek
150 g
Midye
20 adet
Düz uçlu bambu çekimleri
3 adet
Aksesuarlar 3 dilim zencefil, tuz ve karabiber
Kışlık kavun ve midye ile kızartma ördek çorbası yöntemi 1 Kurutulmuş midyeleri yumuşayıncaya kadar (1 saatten fazla) ıslatın, sakallarını tek tek kesin, sonra büyük bir su kabına koyun, midyelerden kumu çıkarmak için birkaç kez karıştırın ve tek yönde yıkayın toz. Kış kavunu doğrayın ve ördekleri parçalara ayırın.
2 Düz uçlu bambu filizlerini yavaşça ıslatın, ince şeritler halinde yırtın ve fazla tuzu durulayın.
3 Tavayı ısıttıktan sonra biraz yağ ekleyin, midye ve zencefil dilimlerini tavada midye rengini alana kadar karıştırın.
4 Yarım tencere kaynar su dökün ve çorba beyaz olana kadar yüksek ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
5 Çorbaya kış kavunu ve kızarmış ördek ekleyin, kısık ateşte çevirin ve kaynattıktan sonra 30-40 dakika pişirin, rendelenmiş bambu filizlerini ekleyin ve son 10 dakika pişirin, uygun miktarda tuz ve karabiber ekleyin. Yemekten önce kayganlığı gözden geçirin.
-
- Fırında Peynirli Makarna
-
- Tavada kızartılmış eski tofu, kıyma ve tecavüz ile
-
- Tavada Kızartılmış Fasulye
-
- Ispanak yumruları
-
- Patates Havuçlu Yumuşak Krep
-
- Rezene Domuz Mantısı
-
- Kızarmış Salatalık
-
- Amaranth tofu çorbası
-
- Peynirli Pişmiş Tatlı Patates
-
- Spagetti
-
- Salatalık ve karides kabuğu ile karıştırılmış fasulye dilimleri
-
- Taro ile Buharda Pişirilmiş Domuz Kaburga
