Malzemeler
Yapışkan pirinç
150 g
Kanton tarzı domuz göbeği
50 gram
Kanton usulü Dongguan sosisi
50 gram
En İyi Çekiliş
10 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, lahana kalbi 50g
Lamei Claypot Rice uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın. Kanton usulü domuz göbeği, Çin sosisi, choy sum ve en iyi soya sosu. Choy toplamı temizlendikten sonra çapraz olarak 12 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
2 pirinci yıkadıktan sonra 15 dakika temiz suda bekletin; pastırmayı ve sosisleri 2 mm kalınlığında büyük dilimler halinde kesin.
3 Pirinci toprak tencereye dökün, su ekleyin, su hacmi pirinç eriştelerinden 1,5 cm daha yüksek olmalıdır (yaklaşık bir yetişkinin orta parmağının çapının yüksekliği kadar).
4 Tencereyi örtün ve yüksek ateşte kaynatın.
5 Kaynattıktan sonra pirinci yemek çubuklarıyla karıştırarak eşit şekilde ısıtın. Tencereyi tekrar örtün, orta ateşte değiştirin ve pirinç suyu toplanana kadar pişirin.
6 Bu, pirinci ve suyu kurutmanın halidir, bu nedenle bu sefer küçük bir ateşe dönüştürün.
7 İlk soya sosunu lavantaya ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Su kuruduğunda dumanlı lapiyi pirinç eriştesinin üzerine yayın ve tencerenin üzerini örtün.
9 Tencerenin kapağı ve kenarı boyunca yavaşça fıstık yağı (yaklaşık 10 gram) dökün. Bunun iki işlevi vardır: Birincisi, yağın pirinçteki nemi pirinci "iyice kaynatmasını" sağlayacak sızdırmazlık özelliklerine sahip olmasıdır; diğeri ise yağın yavaşça tencerenin dibine nüfuz etmesi ve ısıtıldığında pirinçle birlikte yağlı ve yanmış aromayı üretmesidir. .
101 dakika kısık ateşte tutun, ocağı kapatın, kapağı çıkarmayın, pirincin 15 dakika "kaynamasına" izin verin.
11 Bu 15 dakikalık kaynama işlemi sırasında, yüksek ateşi şekilde gösterildiği gibi yaklaşık 20 saniye süreyle iki kez açın. Bir kez işlemin ortasında, bir kez tavanın önünde açıldı.
12 Killi pirinci "kaynatırken", uygun miktarda suyu kaynatmak için küçük bir tencere kullanın, fıstık yağı ekleyin ve tuzlu tuz miktarını ayarlayın.
13 Kalın sapları ve sapları tencereye koyun ve yarıya kadar pişirin.
14 Körpe fideleri ve sebze yapraklarını ölünceye kadar tekrar suya koyun, ocağı kapatın ve kenara koyun.
15 Pişmiş killi pirinci çıkarın, pirinçle buharda pişirilmiş sos karıştırmak için çubuk kullanın ve sashimi'yi birlikte düzenleyin.
1614. adımdaki choy toplamını pirince koyun, yerine koyun, toplayın ve servis yapın.
17 Daha iyi pişirilmiş toprak kap pilavının dibinde biraz yanmış pirinç olacaktır.
-
- Marullu Karışık Yumurta
-
- Baharatlı Baharatlı Siyah Mantar
-
- Pirinç yılan balığı pişmiş
-
- Kırmızı Fasulye Arpa Ezmesi
-
- Tuz ve Biber Marul Parçaları
-
- Fasulye ile Kızarmış Domuz Göbeği
-
- Tatlı ve ekşi jöle
-
- Hünnap çörek
-
- Tavada Kızartılmış Kıyılmış Marul ve Füme Pastırma
-
- Çam mantarı ile haşlanmış kuzu eti
-
- Yumurta Çiçeği Yosun Çorbası
-
- Turşu Biberli Tofu Dolması
