Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Aksesuarlar: Domuz ipi uygun miktarda salata sosu uygun miktarda çörek otu tohumu uygun miktarda şeker 70 gr maya 4 gr tuz 5 gr su 130 gr bütün yumurta sıvı 50 gr bal 15 gr tereyağı 60 gr
Tırtıl etli diş ipi ekmeği yöntemi 1 Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini ekmek makinesinin kovasına koyun.
2 Yoğurma programını başlatın, bir yoğurma programı bittikten sonra tereyağı ekleyin.
3 Yoğurma programını yeniden başlatın, film çekilebilene kadar yoğurun.
4 Üzerini streç film ile örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın Hamur 2-2,5 kat büyür.
5 Mayalanmış hamuru çıkarın, havalandırın ve 6 porsiyona bölün, üzerini streç filmle kapatın, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin.
6 Hamuru bir dikdörtgen şeklinde açın.
7 Ardından alt uçta yaklaşık 6 kesim kesin.
8 Üstte 1/3 oranında salata sosu yayın.
9 Domuz ipini eşit şekilde serpin
10 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, pişirme sırasında çatlamayı önlemek için sıkıca sıkıştırın.
11 Tüm ekmekleri tek tek şekillendirin, aralıklarla fırın tepsisine koyun ve büyüklüğünün yaklaşık 2 katı ikinci bir fermantasyon için ılık bir yerde bırakın.
12 Yumurta karışımını fırçalayın ve üzerine susam serpin.
13 Fırını önceden 175 derecede ısıtın ve orta tabakayı yüzey altın sarısı olana kadar 20 dakika pişirin.
-
- Yanmış Barbunya Fasulyesi
-
- Mermer Kakao Çini
-
- Baharatlı Marul Parçaları
-
- Yağsız kepekli gevrek ekmek
-
- Rendelenmiş turşu
-
- Erişte Karnabahar Kısa Kaburga Çorbası
-
- Kızarmış marul
-
- Klasik sıcak ve ekşi patates parçalarını tekrarlayın
-
- Kabak yahnisi
-
- Tatlı ve ekşi - tatlı ve ekşi yumurtalar
-
- Marul salatası
-
- Köri Lahana Gnocchi
