g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fıstıklı Kızarmış Erişte - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

1 parça

tuz

Shimizu

100 gram

400 g

Takviyeler: Taze çiçekler, doğru miktarda tatlı erişte sosu, doğru miktarda Laoganma baharatlı tempeh, doğru miktarda sığır eti, doğru miktarda soğan, doğru miktarda şeker, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda salatalık

Yerfıstığı ile kızartılmış erişte uygulaması 1 Yumurta, su ve tuzu iyice karıştırın.

2 Un ekleyin ve daha sert bir hamur elde edinceye kadar karıştırın, hamur oluşturmasa bile, streç film ile örtün ve yarım saat bekletin.

3 İyi hamuru kesme tahtasına dökün ve bıçakla ince dilimler halinde kesin.

4 Erişte presini açın ve erişteleri birer birer birer birer yerleştirin.

5 Şekilli bir krep haline getirin, katlayın ve tekrar tekrar bastırın. Düzgün bir hamur tabakasına yavaşça bastırın.

6 Tekrar tekrar bastırdıktan sonra hamur yavaş yavaş pürüzsüz hale gelir ve kenarlar da pürüzsüz hale gelir. Hamur yaprağının her iki tarafına biraz nişasta sürün, erişte presini 2. vitese ayarlayın ve tekrar basın. Tekrar 5 vites ayarlayın ve tekrar basın.

7 Erişte presini soyma konumuna ayarlayın, ince şeritler oluşturmak için erişteleri koyun.

8 Taze çiçekler, onları geri satın alın, derisini ve kumu yıkayın. Fıstıkları soyun, işi iyi aileye bırakın ve ilk adımda tamamlayın. Fıstıkları bıçakla doğrayın. (Çok kırılması gerekmez, sadece büyük olanlar)

9 Bir kaseye iki kaşık tatlı şehriye sosu, üç kaşık fasulye ezmesi ve iki kaşık Laoganma tempeh koyun. (Tadı da ihtiyaçlarınıza göre değiştirilebilir)

10 Tencerede su kaynatın, erişteleri dökün ve pişirin.

11 Tencereyi ısıtın, yağı dökün, önce çiğ fıstıkları ekleyin, çiğ tadı kalmayıncaya ve aroma hazır olana kadar karıştırın.

12 Hazır dana kıyma satın alın veya kendiniz bir bıçakla doğrayın ve soğanı doğrayın. Tencereyi tekrar ısıtın, yağı dökün, doğranmış soğanları ekleyin ve güzel bir lezzet için karıştırın. Sığır dolgusu ekleyin ve et beyaz oluncaya kadar karıştırın.

13 Kızartılmış fıstıkları dökün.

14 Hazırlanan sosu ekleyin ve kavurun. Sos kasesine biraz su koyun, sallayın ve tekrar tencereye dökün.

15 Biraz şeker koyun.

16 Sos kalınlaşana kadar karıştırın, biraz tavuk özü ekleyin ve servis yapın.

17 Pişirdikten sonra erişteleri çıkarın ve musluk suyu borusuyla yıkayın. Kuru suyu kontrol edin, buz küpleri veya doğrudan içme suyu ile soğuk suya koyun.