g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ballı Kek - Yemeği

"Bal eklendiği için kek çok iyi bir nemlendirme özelliğine, hafif bir bal kokusuna ve soğutulduktan sonra daha iyi bir tada sahiptir. Bu formülün keki tatlı değildir ve şekerin azaltılması tavsiye edilmez çünkü yumurta akı belirli miktarda şeker desteğine ihtiyaç duyar. . " Malzemeler

yumurta sarısı 7
Yüksek glütenli un 100 gram
bal 55 g
Mısır yağı 50 gram
Süt 50 gram
protein 7
Şeker 65 g

Aksesuarlar

sirke 3-4 damla (veya limon suyu)

Tatlı koku Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Küçük bir tencereye bal, süt ve yağı koyun ve yaklaşık 60 derece sıcaklıkta 40 saniye ısıtın. Ateşi çok büyütmeyin, yoksa kümelenir.
2 Sıvıyı yüksek glütenli una dökün, parçacıklar olmadan iyice karıştırın. (Hiç şüphe yok ki, yüksek glütenli un. Tüm glüten unu yaptım, fark yok).
3 Yumurta sarılarını 2 defa ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Yumurta beyazına birkaç damla sirke veya limon suyu ekleyin, şekeri üç kez ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın Yumurta beyazları dökülmez.
5 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın.
6 Kalan 2/3 yumurta beyazını dökün ve eşit şekilde karıştırın.
7 Karışık durum.
8 Yağlanmış kağıtla kaplı 8 inçlik kare bir fırın tepsisine dökün, büyük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez sallayın.
9 Önceden hazırlanmış fırına koyun ve bir su banyosunda 330 derece Fahrenheit (170 santigrat derece) 60 dakika pişirin. 40 dakika boyadıktan sonra, rengin çok koyulaşmasını önlemek için kalay folyo ile kaplayın. (Büyük fırın tepsisi, yaklaşık bir parmak eklem suyla doldurulur ve fırını önceden ısıtırken içine koyar).
10 çıktı. Izgaraya koyun ve ters çevirmeden soğumaya bırakın.
11 Biraz bal. Daha iyi tat için bir gece buzdolabında saklayın.