Guangxi mutfağı: salyangoz eriştesi - Yemeği
"İnternetten Liuzhou, Guangxi'den bir paket salyangoz eriştesi gönderen kişim, küçük hazinemi zevkle yemesini sağladı. Ama baharatlı çorbası olan kişi diline vurdu. Birkaç gün sonra, başka var mı diye sordu Salyangoz eriştesi çıktı. Bitirdim dedim. Gözleri yeterince yemediğini gösterdi. Bu da bir kader. "Küçük Tüyün Özel Mutfağı" nın yemek bölümünde yemek pişirmek için bir tarif buldum ve pişirmeye çalıştım. " Temel materyaller:
- pirinç unu 500 g
- Kızarmış yuba 50 gram
- Pişmiş fıstık 50 gram
- sebzeler 40 gram
- Vida 1000 gram
- Domuz kemiği çorbası 1500 ml
- Kıyılmış sarımsak 10 gram
- Zencefil 10 gram
- Güney Sütü 5 gram
- Defne yaprağı İki parça
- Yıldız anason İki
- istiridye sosu 5 gram
- Şarap pişirme 5 gram
- soya sosu 5 gram
- tuz Bir kaşık dolusu
- Yemeklik yağ İki kaşık
- Mantar 10 gram
- Daylily 10 gram
- Ekşi Bambu Çekimi 10 gram
- kapari 10 gram
- tuz Bir kaşık dolusu
- Yemeklik yağ Bir kaşık dolusu
- Orta baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Temel malzemeleri hazırlayın: paketlenmiş pirinç erişteleri, temizlenmiş vidalar, kendi kendine tuzlanmış kapari ve ekşi bambu filizleri.
-
Adım 2: 3 kişinin pirinç eriştesini alın ve suda bekletmek için bir leğene koyun.
-
3 Salyangoz çorbasını önce kızartın: Bir tencereye yağı koyun ve kaynatın, kıyılmış sarımsak, zencefil ve kuru kırmızı biberi soteleyin. Güney sütünü dökün, defne yaprağı ve yıldız anasonu ekleyin, vidaları dökün ve eşit şekilde karıştırın.
-
4 Pişirme şarabı, hafif soya sosu, istiridye sosu ekleyin ve son olarak domuz kemiği çorbası ekleyin ve yarım saat pişirin (domuz kemiği çorbası yoksa bunun yerine Yongbai suyunu da kullanabilirsiniz, tadı çok daha kötüdür).
-
5 Tavada kızartın: Yağ% 80 sıcakken, ıslatılmış mantarı, zambakı, ev yapımı ekşi bambu filizlerini ve kaparileri ekleyin ve kızartmak için yarım yemek kaşığı tuz ekleyin.
-
6 Pirinç eriştesini haşlayın, pirinç eriştesini kaynatmak için su ekleyin, küçük yeşil sebze sıvısını haşlayın, çıkarın ve bir kaseye koyun.
-
7 Kızartılmış malzemeleri pirinç eriştesinin üzerine koyun, pişmiş fıstıkları ve kızarmış yuba'yı pirinç eriştesinin üzerine serpin, salyangoz çorbasını dökün ve bitirdiniz.
-
8 Bitmiş ürün çizimleri.
