Domuz eklemi
1000 g
Aksesuarlar: zencefilli soğan 30g tuz 3g biber 2g biber 5g tarçın 2g anasonlu 2g çimen meyvesi 2g pişirme şarabı 30ml kişniş 20g hafif soya sosu 30ml Kristal dirsek nasıl yapılır 1 Yukarıdaki baharatları kesin ve hazırlayın. 2 Tüccardan büyük kemikleri çıkarmanıza, kılları almanıza ve suda haşlamanıza yardım etmesini isteyin 3 Et biraz sertleştikten sonra soğuk su alın ve durulayın. 4 Düdüklü tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin 5 Tabağa baharat ekleyin 6 Pişen şarabı dökün 7 Düdüklü tencereye 20 dakika basın ve ardından kapağı açın ve kuruması için tuz ekleyin. 8 Kalay-platin kağıdı düzleştirin ve salamura domuz mafsalı 9 Bir uçtan diğerine yavaşça döndürün ve her iki ucu da sıkıca bağlayın 10 Gece boyunca buzdolabına koyun 11 Yemek yerken gerektiği kadar dilimleyin 12 kaseye kıyılmış zencefil sarımsak, frenk soğanı, kişniş ve kırmızı biber ekleyin 13 Hafif soya sosunu dökün ve iyice karıştırın 14 Yemek yerken et dilimlerini alın ve sosu ekleyin