Kuzu kebabı - Yemeği
"Sonbahar hasat mevsimi, her türlü meyve daha tatlı, sonbahar sebzeleri de piyasada, sığır ve koyunlar çok yağlı ve güçlü. İster mangal restoranı, ister güveç restoranı olsun, yemek sırasında çoğu kalabalık oluyor. Arkadaşlar ve akrabalar, sığır eti ve koyunu birlikte pişirip kızartmak, içmek ve sohbet etmek gerçekten keyiflidir. Yaz aylarından sonbahara kadar barbekü dükkanı işi her zaman patlama yaşadı. Özellikle kokulu ve çekici kuzu şişleri her sofrada olmazsa olmazdır. Ancak bazı vicdansız tüccarlar koyun şişleri olarak koyun etiyle karıştırılmış diğer etleri kullanırlar, bu da sıradan insanların ayırt etmesini zorlaştırır ve hijyeni garanti edemez. Bir arkadaşımın evinde mikrodalga fırında yedim ve tadı güzel; ayrıca büyük bir odun kömürü fırınında da yedim, bu lezzetli ama soba çok büyük ve uygun değil ve dışarıda olmalı. Bu sefer pişirmek için elektrikli ızgara kullandım, böylece evde yaptığım gerçek kebapları yiyebilirim. Büyük kuzu şişleri, dışarıdaki yemek tezgahlarına göre neredeyse iki kat daha büyüktür, dıştan yanar ve içi yumuşar.Tadı çok güzel, kendine özgü bir barbekü aromasına sahip olan kimyonun özel aromatik kokusu eşliğinde. Birkaç şişe şarap ve yan yemekle, arkadaşlarınız ve ailenizle bir araya gelmek çok lezzetli ~~ " Malzemeler
- Kuzu 600 gram
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz 1 çay kaşığı
- karabiber tozu 1/4 kaşık
- Beş baharat tozu 1/4 kaşık
- Kimyon tozu 1 çay kaşığı
- Kimyon 2 çay kaşığı
- Biberiye 1/4 kaşık
- soğan 40 gram
- Dilimlenmiş zencefil 5 gram
- Şeker bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kuzuyu eşit büyüklükte parçalara ayırın ve geniş bir kaseye koyun.
-
Tuz, karabiber, beş baharat tozu, kimyon tozu ekleyin.
-
3 Kimyon koyun.
-
Biberiye ekle.
-
Soğanı yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayıp bir kaseye koy.
-
6 Zencefili dilimleyin ve bir kaseye koyun.
-
7 Şekeri koyun, iyice karıştırın ve biraz yağ ekleyin.
-
8 Tutun ve eşit şekilde karıştırın, yarım saat marine edin.
-
9 Kuzu şiş yapmak için demir lehimleme kullanın.
-
10 Fırını biraz daha yüksek bir sıcaklığa çevirin ve sıcaklığın yükselmesini bekleyin.
-
11 Et şişlerini tek tek koyun, bir fırça ile biraz yağı fırçalayın, ters çevirin ve tekrar fırçalayın.
-
12 Ara sıra ters çevirin ve et pişene kadar pişirin.
İpuçları
1. Baharat tercihinize göre ayarlanabilir Baharatlı yiyecekleri sevenler için uygun miktarda pul biber ekleyin. 2. Beyaz şeker tazelik içindir, biraz koyun. 3. Marine ederken, önce eti baharatla karıştırın ve ardından etin nemini kapatmak ve tadı daha yumuşak hale getirmek için biraz yağ ekleyin. 4. Etin ızgara ağına yapışmasını önlemek için, kızartmadan önce yağı fırçalayın. 5. Mevcut fırın yoksa, önceden 200 dereceye ısıtın, yaklaşık 10 dakika pişirin ve yarıya kadar çevirin. 6. Uzun bambu şişler demirle lehimlenmeden kullanılabilir, ancak pişirilmeden önce suya batırılmalıdır. Kavrulmuş tavuk budu
önceki
Büyük tabak tavuk
Sonraki
