Malzemeler
Domuz kıyması
500 g
Buğday unu
1000 g
Yeşil soğanlar
200 g
Takviyeler: yağ, tuz, maya, beş baharat tozu, zencefil, soya sosu
Yeşil soğan et poşeti uygulaması 1 Uygun miktarda maya alın, suyla durulayın ve eşit şekilde karıştırın.
2 Maya suyunu yavaşça kuru un içeren bir leğene dökün ve sifon çekerken unu çubuklarla erişte ile karıştırın.
3 Hamuru yoğurarak orta derecede sert bir hamur elde edin, streç film veya kapakla örtün ve kabarmaya bırakın.
4 Hamur, 2-3 saat sonra orijinal hacminin iki katına fermente edilebilir.
5 Mayalanmış hamuru kuvvetlice yoğurun ve tekrar mayalayın.
6 Tencereye az miktarda yağ dökün, rendelenmiş zencefili ilave edin ve yağ sıcak olduktan sonra soteleyin.
7 Domuz eti dolgusunu dökün, yağ çıkıp yayılıncaya kadar kısık ateşte karıştırarak kızartın.
8 İki yemek kaşığı soya sosunu dökün ve eşit şekilde kızartın.
91/2 yemek kaşığı beş baharat tozunu karıştırın.
10 Karıştırın ve küçük temiz bir leğene dökün, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
11 Yeşil soğanları yıkayın ve doğranmış yeşil soğanları doğrayın.
12 Doğranmış yeşil soğanı, içi domuz eti ile doldurulmuş küçük bir tencereye dökün.
13 Uygun miktarda rafine tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
14 Mayalanmış hamuru çıkarın ve kuvvetlice yoğurun.
15 Hamuru, sarılacak çöreğin boyutuna göre daha büyük erişte şeklinde kesin.
16 Hamuru orta kalınlıkta, çeperinde ince olacak şekilde kalın bir hamur haline getirin ve hazırlanan et dolgusunu kazın.
17 Hamuru kıstırın ve bir çöreğe sarın.
18 Sarılı çörekler yaklaşık 15 dakika bekletilir ve çörekler buharda pişirilen bezin üzerine yerleştirilir (sepete ince bir tabaka yağ sürmek için bir fırça da kullanabilirsiniz).
19 Bambu sepeti buharlı pişiriciye koyun ve yüksek ateş kaynadıktan sonra 15 dakika boyunca buharda pişirin. Ocağı kapattıktan hemen sonra kapağı açmayın.Pofuduk eriştelerin soğuduğunda küçülmesini önlemek için tencereyi açmadan önce 5 dakika bekleyin.
-
- Taş Tencerede Baharatlı Dana Çorbası
-
- Kola Tavuk Ayağı
-
- Buharda pişirilmiş patates sosis
-
- Börülce
-
- Beş kokulu kızarmış deniz karidesleri
-
- Omurga Pişirilmiş Yam
-
- Karidesli Anında Erişte
-
- Mango bifteği
-
- Turşu kek
-
- Haşlanmış yumurta
-
- Acı Kabak Salatası
-
- Kuru kavrulmuş karides
