Yağda Kızarmış Bahar Bambu Filizi - Yemeği
"Tüm yıl boyunca üretilen pek çok bambu filizi çeşidi vardır, ancak bahar bambu filizleri özellikle yağlı ve yumuşaktır, bu nedenle ilkbaharda" sebzelerin kralı "olarak bilinir. En iyi bahar bambu filizleri, kazıldıktan sonra beyaz olan beyaz bambu filizleridir. İhale ve gevrek, bambu filizlerinin en üst düzeyidir. Li Shangyin'in yazılarında, "ilk kez ormandan çıkan yumuşak kokulu tomurcuklar ve Yuling'de fiyatı altın kadar ağır" açıklaması yer alır. Halka açıldığında, kümelenme bakanları için her zaman bir "bambu ziyafeti" çağırmak ve ülkenin refahını sembolize etmek için bambu filizlerini kullanmak gerekir. Malzemeler
- Bahar bambu çekimleri 1 parça
- kırmızı dolmalık biber Bir
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Biber 10 kapsül
- soya sosu Bir çorba kaşığı
- Şeker İki çay kaşığı
- Sebze yağı İki yemek kaşığı
- Su 100 gram
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 malzemeleri hazırlayın;
-
2 Bahar bambu filizlerini soyun ve yıkayın, küçük parçalara ayırın;
-
3 Kırmızı dolmalık biberler küçük parçalar halinde kesilir, yeşil soğan küçük parçalar halinde kesilir;
-
4 Wok'u ısıtın, yağı ekleyin ve beş yaşına gelene kadar pişirin, karabiberleri ekleyin ve kokuyu elde etmek için kızartın ve çıkarın;
-
5 Bahar bambu filizlerini tencereye koyun;
-
6 Hafif sararana kadar karıştırın, soya sosu ve şekeri ekleyin, ardından su ekleyin, bir kapak ekleyin ve orta ateşte 5 dakika bekletin;
-
7 Ardından kapağı çıkarın, pişirmeye devam edin, sadece yağı görünene kadar suyu toplayın, ancak su görünmeyene kadar, bu sırada doğranmış yeşil soğanı ve kırmızı tatlı biberi ekleyin ve daha lezzetli hale getirmek için karıştırın;
-
8 lezzetli!
İpuçları
Bahar bambu filizlerinin pişirilmesi parçalara bölünebilir, alttaki sürgünler çorba için, orta sürgünler pişirmeye uygun, üst sürgünler yumurta ile veya köfte malzemesi olarak karıştırılır. Wok'ta kızartmak
önceki
İstiridye Soslu Lahana
Sonraki
