Malzemeler
un
300 gram
Yumurta
3 adet
Pişmiş sosis
250 g
marul
Yarım
Takviyeler: uygun miktarda yeşil soğan, kuru kırmızı biber, 2 adet kenevir biber, uygun miktarda, 1 yemek kaşığı Pixian fasulyesi salçası, 2 yemek kaşığı doğranmış biber, 1 yemek kaşığı eski sirke, 2 yemek kaşığı beş baharat tozu, orta şeker, 3 yemek kaşığı zencefil
Yağlı bağırsak eriştesi nasıl yapılır 1 Üç yumurtayı bir kaseye çırpın, üç kaşık su ekleyin ve yumurta suyuyla çırpın
2 Unu leğene koyun, yumurta suyunu porsiyonlar halinde dökün ve bir un tavası yapın
3 Hamuru yaptıktan sonra 20 dakika uyanın
4 Zar pişmiş kalın bağırsak
5 Taze soğan ve zencefil, dilimlenmiş ve bir kenara koyun
6 Tencereye su koyun, kaynatın, kalın bağırsağı koyun, iki dakika pişirin, çıkarın ve bir kenara koyun
7 Tencereye yağı koyun, yeşil soğan, zencefil, kuru kırmızı biber ve susam biberi ekleyin ve kokulu hale gelinceye kadar
8 Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için tatlı erişteleri karıştırıp kızartın.
9 Tavuk suyunu ekleyin, bir kaşık doğranmış biber ekleyin, yüksek ateşte kaynatın
10 Fazla malzemeleri süzün ve çorbayı sonraya saklayın
11 Tencereye biraz yağ koyun ve şekerle kavurun
12 Kehribar renginde kızartın
13 Kalın bağırsağa dökün, kalın bağırsağın yüzeyi renklenene ve kabarcıklar oluşana kadar kısık ateşte kızartın.
14 Sirke ile pişirin
15 Hazırlanan kırmızı yağlı çorbayı ekleyin
16 Beş baharat tozu ekleyin, kaynatın, kısık ateşte değiştirin, 15 dakika pişirin, kenara koyun
17 Hamuru çıkarın, tekrar yoğurun ve büyük parçalara ayırın.
18 İnce erişte serpin ve katlayın
19 Erişte şeklinde kesin
20 Tencereye su koyun, su kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin, pişirin ve bir kaseye aktarın
21 Marulu tencereye koyun ve haşlayın.
22 Erişteleri sosis ve marulla birlikte dökün.
-
- Somon Top Yosun Çorbası
-
- Portakal aromalı pastırma
-
- Sarımsaklı marul
-
- Kabak Elma Şurubu
-
- Haşlanmış marul
-
- Kızarmış balık
-
- Tavada Fıstık ve Turşu ile Kızartılmış Domuz Eti
-
- Sarımsaklı Marul
-
- Kimyon Yeşil Soğan Rulo
-
- Kimyonlu erişte
-
- Kızarmış Yam ile Kanton Sosis
-
- Tavada kızarmış somon
