Malzemeler
un
100 gram
Aksesuarlar: Yer fıstığı yağı 25g sabun 2g kırmızı fasulye ezmesi dolum 480g yumurta 50g şurup 85g
Kanton usulü fasulye ezmesi ay kekleri nasıl yapılır 1 Hazırlama malzemeleri: 100 gram un, 85 gram şurup, 25 gram yer fıstığı yağı, 2 gram sabun, 480 gram kırmızı fasulye ezmesi, 1 yumurta.
2 Şurubu, fıstık yağını ve sabunu bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
3 Unu eleyin ve şerbete koyun.
4 Hamuru oluşturmak için iyice karıştırın.
5 Yeni karıştırılmış hamur çok yapışkandır, hamuru streç filmle sarın ve kullanmadan önce en az 1 saat buzdolabına koyun.
6 Dolguyu ve kabuğu gerekli puanlara bölün Genel olarak konuşursak, kabuğun dolguya oranı 2: 8'dir.
7 Yapışmasını önlemek için ellerinize biraz un hafifçe vurun, bir parça deri alın ve avucunuzun içinde ezin.
8 Dolguyu kabuğun üzerine koyun ve parmaklarınızı kullanarak kabuğu ve dolguyu döndürerek kabuk yavaşça dolgunun üzerine sarın.
9 Sarılmış ay kekini kalıba boş koyun.
10 Doğrama tahtası üzerindeki ay kekinin şeklini bastırın. Preslenmiş ay keklerini dikkatlice fırın tepsisine taşıyın. Ay kekleri sarıldıktan sonra yüzeye biraz su püskürtün. 190 yüksek ve düşük ateşe sahip önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
115 dakika pişirin, çıkarın, üzerine ince bir tabaka yumurta sıvısı sürün, tekrar fırına koyun, yüzey altın rengini alana ve çıkmaya hazır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
- Somon Pastırmalı Sandviç
-
- Yağlı Bağırsak Erişte
-
- Mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Somon Top Yosun Çorbası
-
- Portakal aromalı pastırma
-
- Sarımsaklı marul
-
- Kabak Elma Şurubu
-
- Haşlanmış marul
-
- Kızarmış balık
-
- Tavada Fıstık ve Turşu ile Kızartılmış Domuz Eti
-
- Sarımsaklı Marul
-
- Kimyon Yeşil Soğan Rulo
