~ Çikolatalı Çıplak Kek ~ - Yemeği
Bu pasta Yapması kolay olmasına rağmen Ama şahsen bunun oldukça iyi olduğunu düşünüyorum Tadı söylememe gerek yok Fırıncılıkta yeni olan yeni başlayanlar için uygundur Aslında güzel bir pasta yapmak zor değil Çikolatalı şifon kek : Salata yağı 60 g Su 80 g tuz 1/8 çay kaşığı Pudra şekeri 35 g Düşük toz 80 g kakao tozu 20 g yumurta sarısı 5 protein 5 Pudra şekeri 50 gram Beyaz sirke veya limon suyu Birkaç damla Dekoratif krem : Hafif krema 450 g Pudra şekeri 55 g Asma kat ve yüzey dekorasyon meyvesi : Mango, çilek, yaban mersini Her miktar
Aşama 1
1. Bir kaseye salata yağı, su, ince şeker ve biraz tuz dökün;
Adım 2
2. Tüm yumurtayı su ve yağsız paslanmaz çelik bir leğene koyun, yumurta sarısını çıkarmak için bir kaşık kullanın ve birinci adıma koyun;
Aşama 3
3. Kakao tozu ve düşük toz eşit şekilde karıştırılır ve elenir;
4. adım
4. Manuel çırpma teli ile eşit şekilde çırpın;
Adım 5
5. Tamamen emülsifiye olana kadar bir kenara koyun;
6. Adım
6. Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu (veya beyaz sirke) ekleyin ve düşük hızda çırpma teli ile çırpın;
7. Adım
7. Yumurta akı kabarmaya yetecek kadar kalın olduğunda, ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin;
8. Adım
8. Protein hassaslaşana kadar dövmeye devam edin;
9. Adım
9. Kalan şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin;
10. adım
10. Yumurta beyazları kuru ve köpüklü olduğunda, çırpma teli yukarı kaldırılarak zikzak haline getirin;
11. adım
11. Önce yumurtanın üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun;
Adım 1/2
12. Kesip karıştırarak iyice karıştırın;
13. adım
13. Karışık yumurta sarısı ezmesini kalan yumurta beyazlarına dökün;
14. adım
14. Eşit olarak kesin ve karıştırın;
Adım 15
15. Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, yüzeyi düzleştirin, büyük baloncuklar oluşturmak için masanın üzerinde birkaç kez sallayın;
16. adım
16. 180 derece ısıtılmış fırına 20 dakika koyun, sonra çıkarın ve soğumaya bırakın, dört kenarını kesin ve üç eşit parçaya bölün;
17. Adım
17. Çırpılmış krema ve pudra şekeri ekleyin;
Adım 18
18. Düşük hızda başlamak için çırpma teli kullanın ve ardından yüksek hıza çevirin;
Adım 19
19. Çırpılmış kremayı kurabiye ağızlı sıkma poşetine koyun;
20.Adım
20. Bir parça kek alın, doğrama tahtasına koyun ve çiçek ağzıyla tereyağı çiçeğini sıkın;
21. adım
21. Kekin yüzeyine uygun miktarda doğranmış mango ve doğranmış çilek koyun;
Adım 22
22. İkinci kek parçasını örtün ve kremayı sıkın;
Adım 23
23. Doğranmış mangoyu koyun ve üçüncü kek parçasını kaplamaya devam edin; 24. Son olarak, yüzeydeki krem rengi çiçekleri sıkın ve istediğiniz gibi süsleyin.
Adım 24
