g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hamur malzemelerini önce miksere veya ekmek makinesine (tereyağı hariç) film oluşturulduktan sonra koyun, tereyağını ekleyin ve kabarmaya bırakın.

İlk fermantasyonu gerçekleştirin. Bu, fermantasyonun tamamlanıp tamamlanmadığını belirlemek için fermantasyondan önce ve sonra bir karşılaştırma şemasıdır: parmaklarınızı hamura batırın ve unu hamurun içine koyun. Parmaklarınızı kaldırdıktan sonra hamur çökmez veya genişlemez, bu tamam demektir; çökerse aşırı fermantasyon anlamına gelir. Pirinç şarabı veya kabartma tozu ekleyin. Ekşiliği giderin; eğer hamur kabartılırsa, hamur tamamen mayalanmamışsa, 10 dakika daha bekleyin.

İkinci fermantasyonu gerçekleştirin. İkinci fermantasyon için hamuru yoğurmayın, yuvarlatıldıktan sonra hamurun genişlemesini bekleyin. Yargı yöntemi: alındıktan sonra daha hafiftir.

Estetik Cerrahi. Hamur çubuğu yassıdır ve üzeri ezilmiş sonbahar meyveleriyle kaplıdır.

Uzun şeridi sarın ve birbirine kapatın. Fırın tepsisine koyun ve üçüncü fermantasyonu bekleyin.

Fırını önceden 170 santigrat dereceye ısıtın, genişledikten sonra bir bıçak deseni çizin, su püskürtün ve keten tohumlarını serpin. Fırına koyun ve 25 dakika pişirin.

Lezzetli kırmızı maya pirinç ekmeği pişirmenin tam zamanı.