g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolatalı çörek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

180 g

Ilık su

95 g

Maya

Tereyağı

18 g

Bütün yumurta sıvısı

25 g

şeker

20 g

süt tozu

6 g

tuz

Aksesuarlar çikolata

Çikolatalı çörek nasıl yapılır 1 Mayayı ılık suya ekleyin, mayayı etkinleştirmek ve daha aktif hale getirmek için önce iyice karıştırın. Ilık su yaklaşık 30 santigrat derecedir. Çok sıcak mayayı ölene kadar haşlayacaktır. İki dakika bekletin, yüzeyde bir köpük tabakası belirecek, işte bu.

2 Daha sonra tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun ve hamurun yüzeyi pürüzsüz olana kadar yoğurun.

3 Son olarak tereyağı ekleyin, yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun, filme almaya gerek yok

4 Sıcak bir yere koyun ve yaklaşık bir saat mayalanmasına izin verin.

5 Fermente hamur

6 Daha sonra mayalanmış hamur, 15 dakika boyunca boşaltmak, yuvarlamak ve gevşetmek için hafifçe bastırın

7 Şekillendirmeye başlayın. Çok ince olmayan yuvarlak bir hamur haline getirin.

810 dakika daha rahatlayın

9 Çörek gibi görünüyor Kalıbım yok, maden suyu şişesiyle bastırdım.

10 İkinci fermantasyona yaklaşık 45 dakika başlayın.Nemi korumak için altında bir kase sıcak su bulunan açık bir kutuya yerleştirilebilir. Mayalanmış hamur çok yumuşak olduğu için ikinci tur çok büyük değil

11 Tencerede yağ sıcaklığı 180 dereceye ulaşırsa, termometre yoksa denemek için bir parça hamur koyabilirsiniz Hamur çabuk yüzebiliyorsa yağ sıcaklığı hemen hemen aynıdır. Bir tarafta yaklaşık 30 saniye kızartın, ardından hızla ters çevirin