Malzemeler
toz şeker
65 g
Tuzsuz tereyağı
43 g
Pişmiş Mor Patates Püresi
269 g
Yardımcı Maddeler Yüksek toz 377g yağsız süt tozu 11g deniz tuzu 5g su 216g taze maya 11g
Kalp şeklinde mor tatlı patates çörek uygulaması 1 Orta tip hamur malzemeleri: 377 gram yüksek un, 216 gram su, 11 gram taze maya, 5 gram deniz tuzu ve 11 gram yağsız süt tozu.
2 Maya suda çözülür.
3 Diğer malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun, bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında 17 saat mayalayın.
4 Orta boy hamur 17 saat sonra.
5 Orta boy hamuru daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
6 Uygun miktarda mor patates püresi pişirin (mor patates deriyle pişirildikten, soyulduktan ve sıcakken püre haline getirildikten sonra).
7 Ana hamurun tüm malzemelerini (tereyağı hariç) karıştırın, yavaş yavaş küçük parçalar halinde kesilmiş orta boy tohumu ekleyin ve karıştırın ve ardından filmi germek için yağ yöntemini kullanın. Hamuru kaba koyun, plastik sargıyla örtün ve ilk fermantasyonu gerçekleştirin ve boyutunun yaklaşık 1.5-2 katı kadar fermente edin.
8 Her biri 60 gram olmalıdır.
9 Bir hamur alın.
10 Açılın.
11 Yukarıdan aşağıya.
12 Kalın orta ve ince uçlu uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
13 Ortasından ikiye katlayın ve sağdan sola doğru dikin.
14 Üçte ikisini kesmek için hamur kesici kullanın.
15 Tekrar kalp şeklinde açın.
16 Kalan tüm hamurları şekillendirin.
17 İkinci turu bitirdikten sonra yüzeyi yumurta sıvısıyla kaplayın ve dekorasyon için inci şekeri serpin.
18170 derece fırına 25 dakika koyun, yüzeyi renklendiğinde fırından çıkacaktır.
19 Fırından sonra torba.
-
- Lezzetli somon kafa çorbası
-
- Tatlı ve Ekşi Copperfish
-
- Tavada kızartılmış sebzeler, istiridye mantarı ve kare sucuk
-
- İstiridye ile Kızarmış Çin Lahanası
-
- Domatesli kızarmış balık
-
- Hashima Kar Kırlangıç Zambak Akciğer Çorbası
-
- Çay yumurtası
-
- Güzel
-
- Dilimlenmiş domuz eti ile kızarmış yosun
-
- Mor Tatlı Patates Dolgulu Tatlı Patates Yapışkan Pirinç Topları
-
- Yeşil Mantar
-
- Marine edilmiş kızarmış tofu
