Sıcak ve ekşi toz - Yemeği
Sıcak ve ekşi erişte, Chongqing, Sichuan, Guizhou ve Chongqing, Sichuan ve Guizhou atıştırmalıklarına ait diğer yerlerdeki Han vatandaşlığına ait geleneksel atıştırmalıklardır. Özellikleri kenevir, baharatlı, taze, hoş kokulu, ekşi ve yağlı olup yağlı değildir. Sıcak ve ekşi eriştelerin ana tozu orantılı olarak tatlı patates, tatlı patates ve bezelyeden yapılır ve daha sonra geleneksel çiftçiler tarafından yapılır. Sıcak ve ekşi erişte, Güneybatı halkından geliyor.İçindekiler, yerel el yapımı tatlı patates eriştelerinden alınmaktadır. Tadı, sıcak ve ekşi tadından gelmektedir. Tatlı patates unu 100 gram Biber yağı 15 ml Sirke 15 ml soya sosu 15 ml Susam yağı 5 ml Beyaz şeker 3 gram tuz 2 gram toz biber 2 gram Çıtır soya fasulyesi 20 gram Kıyılmış kişniş 5 gram lâhana turşusu 10 gram Et suyu 1 kase
Aşama 1
Kurutulmuş soya fasulyesi önce kızartma tavasında kızartılır ve bir kenara bırakılır;
Adım 2
Tatlı patates ununu yıkayın ve bir kenara koyun;
Aşama 3
Çeşitli çeşniler hazırlayın: 15ml acı biber yağı, 15ml sirke, 15ml hafif soya sosu, 5ml susam yağı, 3g şeker, 2g tuz, 2g toz biber, 20g çıtır soya fasulyesi, 5g doğranmış kişniş, 10g lahana turşusu;
4. adım
Büyük bir kap alın, acı biber yağı, susam yağı, toz biber, sirke, hafif soya sosu, tuz, şeker ekleyin ve bir kenara koyun;
Adım 5
Bir tencerede suyu kaynatın, tatlı patates şehriye ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin, ocağı kapatın;
6. Adım
Haşlanmış şehriyeyi baharatlı kaseye koyun, 1 kase sıcak et suyu ekleyin;
7. Adım
Eski sunağın üzerine doğranmış lahana turşusu, doğranmış kişniş ve çıtır soya fasulyesi serpin, iyice karıştırın ve servis yapın!
8. Adım
Bitmiş resim
9. Adım
Bitmiş Resim Dikey Resim
