Kırmızı Hurma ve Wolfberry Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği
"Bu kırmızı hünnap ceviz yumuşak Avrupa poşeti, normal şekerin yerine yüksek kaliteli kahverengi şekerin yanı sıra kırmızı hurma, kurt üzümü ve ceviz de ekliyor. Tadı tatmin ediyor ve kanı besliyor. Sıcak bir kalp ve mide. Lezzetli kahvaltı paketi. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 230 g
- Kepekli un 20 g
- Shimizu 105 g
- Yumurta sıvısı 50 gram
- esmer şeker 35 g
- Maya 3g
- Tereyağı 25 g
- kırmızı randevular 30 g
- ceviz 30 g
- Wolfberry 20 g
- Yüksek glütenli un bir miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm ekmek malzemelerini ekmek makinesine koyun (önce sıvı sırasına göre, un cinsi), unun ortasına bir delik kazın, maya tozunu dökün ve yoğurma işlemine başlayın.
-
2 Yaklaşık 15 dakika yoğurun, hamur oluşturulduktan sonra tereyağı ilave ederek karıştırmaya devam edin.
-
3 Bir bıçak kullanarak kırmızı hurmaları doğrayın, cevizleri parçalayın, kurt üzümünü durulayın ve nemi bir kağıt havluyla emdirin.
-
4 Hamur genişleme aşamasına gelene kadar yoğurun ve film çekilebilir.
-
5 Kırmızı hurmaları, doğranmış cevizleri ve kurt üzümü ekmek makinesinin kovasına 2-3 dakika kadar dökün, iç malzemeyi doğrudan hamurun içine elle de sarabilirsiniz.
-
6 Hamuru düzenleyin ve fermantasyon için ekmek makinesinin fıçısına koyun.
-
7Hamur ikiye katlandığında parmaklarınızı una daldırın ve çökmemesi veya zıplamaması için delikler açın.
-
8 Hamuru çıkarın ve havalandırın, üç eşit parçaya bölün, 15 dakika boyunca yuvarlayın ve gevşetin, üzerini streç filmle kapatmayı unutmayın.
-
9 Gevşek bir hamur alın, ellerinizle düzleştirin ve merdane ile oval bir şekle getirin.
-
10 Sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ağzı sıkıca sıkıştırın.
-
11 Ağzı aşağı indirin ve yapışmaz bir fırın tepsisine koyun.
-
12 İkincil fermantasyon için fırına koyun, fırın fermantasyon fonksiyonunu açın, fermantasyon sıcaklığını 35 dereceye ayarlayın, nemi artırmak için fırının altına bir kase ılık su koymayı unutmayın.
-
13 Ekmeği iki kat büyük olduğunda çıkarın, yüzeyine ince bir tabaka yüksek glütenli un eleyin ve keskin bir bıçakla ekmeğin yüzeyindeki dokuyu kazıyın.
-
14 Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve yaklaşık 20 dakika 185 derecede yukarı aşağı ısıtın. (Rengin pişmesini önlemek için ekmeğin yüzeyi renklendirildikten sonra kalay folyo kapatılabilir)
-
15 Böylelikle kırmızı hünnap ceviz çöreği bitirilir.
-
16 Aroma keskin ve besleyicidir.
-
17 Bir süre soğumaya bırakın ve sonra tüketmek için kesin.
-
18 Kahverengi şeker, kırmızı hurma ve ceviz dolu, besleyici ve lezzetli bir lokma!
