Malzemeler
Düşük glütenli un
35 g
Aksesuarlar 20 gr yağ, tuz, 30 gr beyaz şeker, 2 yumurta, 25 gr kuru yaban mersini, 15 gr limon suyu, 3 damla
Kızılcık şifon kek nasıl yapılır 1 Bir leğene yağ koyun
2 süt koy
3 Askıya alınmış süt yapmak için manuel çırpma teli kullanın.
4 Elenmiş düşük glütenli unu dökün
5 Hızlıca karıştırmak ve kesmek için bir spatula kullanın
6 Yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın ve yumurta beyazlarını yağsız ve susuz temiz bir leğene koyun.
7 Yumurta sarılarını hamurun içine koyun ve hızla karıştırın ve kesin, dairesel hareketlerle karıştırmayın
8 Islatılmış kurutulmuş yaban mersini küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
9 Yumurta beyazı kasesine birkaç damla limon suyu koyun
10 Elektrikli çırpma teli ile düşük hızda kalın baloncuk oluşana kadar çırpın, şekerin üçte birini koyun.
11 Köpüğü daha ince ve iki kat daha büyük hale getirmek için yüksek hızda çırpın, ardından şekerin üçte birini ekleyin
12 Islanana kadar çırpın, kalan şekeri koyun
13 Yüksek hızda göndermeye devam edin
14 Sert köpüğe çarptığında, küçük üçgenleri çıkarmak yeterlidir
15 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun, dairesel hareketlerle karıştırmadan hızla karıştırın ve karıştırın
16 Kalan yumurta beyazı kasesine dökün
17 Karıştırmaya, kesmeye ve karıştırmaya devam edin, iyice karıştırın
18 Doğranmış kuru yaban mersini koyun ve iyice karıştırın
196 inçlik açık tabanlı bir kek kalıbına dökün, gazı boşaltmak için birkaç kez sallayın
20 Fırını 150 derecede 10 dakika önceden ısıtın, 35 dakika pişirin
21 Kek fırından çıkarıldığında, içindeki ısıyı atmak için birkaç kez daha sallayın ve hemen soğumasını bekleyin.
-
- Yumurta beyazı
-
- Nohut, Lotus Tohumu ve Tremella Çorbası
-
- Limonlu Ezmeli Kek
-
- Mini mantar küpleri
-
- Çilek Kremalı Doğum Günü Pastası
-
- Sansheng III Shili Şeftali Çiçeği (Yoğun Sütlü Bisküvi)
-
- Hafif kremalı kap kek
-
- Esmer Şekerli Yulaf Ezmeli Kurabiye
-
- Bademli Kurabiye
-
- Margarita
-
- Canlandırıcı Matcha Kek
-
- Elma gevreği
