Ev yapımı patates kızartması - Yemeği
1 büyük patates, soyulmuş ve yıkanmış
Önce eşit kalınlıkta dilimler halinde kesin, yaklaşık 5-6 mm, kalınlık patateslerin kalınlığını belirler, kendiniz karar verirsiniz
Sonra resimde görüldüğü gibi eşit şeritler halinde kesin (artıklar ben attım, pürüzlülüğü sevmiyorum)
Tencereye uygun miktarda su ekleyin, kaynatın, dilimlenmiş patates şeritlerini içine dökün ve yüksek ateşte 1 dakika pişirin.
Pişirme işlemi sırasında, tüm ısıyı eşit hale getirmek için yuvarlak bir kaşık kullanarak tabanı iki kez itebilirsiniz.Kabaca çevirmek için keskin bir spatula veya çubuk kullanmayın.Aslında, temelde onları umursamanıza gerek yok.
Patates çubukları yarı saydam olana kadar pişirin, ısıyı kapatın ve çıkarın.
haşlanmış patates cipsi, kırılmamış veya kırılmamış
5-10 dakika su kontrolü
Mısır nişastası hazırlayın, bu mısır nişastası, başka bir şey değil, daha önce tapyoka nişastasını denedim ve ortalık karıştı
Uygun miktarda mısır nişastası dökün, bir seferde çok fazla dökmeyin, yeterli değilse daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
Mısır nişastasının patates dilimlerini eşit şekilde kaplaması için sallayın, fırlatın ve fırlatın
Önceki adımda, mısır nişastası kesinlikle yeterli değil, sadece biraz daha dökün ve ardından yukarı ve aşağı sallayın.
Birbirine yapışan, elle ayrılan patates çubukları sonuçta ziyafet diye bir şey yok
Biraz mısır nişastası ekleyin ve iyice çalkalayın
Sardıktan sonra çok fazla mısır nişastası sarmayın, tencereye bol sıvı yağ dökün ve ısıtmaya başlayın.
Yağ ısısı %60-70 olunca kızartmaları içine dökün, orta ateşe alın, önce aletlerle çevirmeyin, bir süre bekleyin, patates dilimlerinin yüzeyi sert bir tabaka ile kızarana kadar çevirin ve patates dilimlerini tahta çubuklarla kaydırarak eşit şekilde ısıtın
Kızartma işlemi sırasında (mısır nişastasıyla kaplanmış patates dilimleri kızartma işlemi sırasında yapışmaz~)
Orta ateşte kızartılmış, yüzey hafif sarı
Kapat balık dışarı
Ateşi açın, yağ sıcaklığı %7-80 arası, patatesleri dökün ve tekrar kızartın, altın rengi alana kadar kızartın ve hızlıca çıkarın (hızlı olun, aksi takdirde duygusal olur~)
Ateşi kapatın, yağı kontrol etmek için çıkarın, küçük bir leğene bir parça yağ emici kağıt koyun, yağ kontrollü kızartmaları içine dökün, birkaç kez sallayın ve yüzeydeki yağın bir kısmını emdirin.
Beğendiğiniz bir tabak seçin, kızarmış patatesleri koyun, domates sosuna batırın, süper lezzetli
Patates kızartması ve ızgara kanat mükemmel bir uyum Patates kızartmasının tadı kesinlikle KFC'den daha düşük değildir ve kendi yağları daha temizdir ve çocukların yemesi son derece güvenlidir (´_)
