Üzümlü buzlu kurabiyeler-tatlı ama yağlı değil reçine - Yemeği
"Bu küçük bisküviyi tattım. Tatlı ama yediğinde yağlı değil. Kuru üzümün tatlılığıyla ekşi ve tatlı. Gerçekten çok güzel. Bu gece Dünya Kupası. Şampiyonluk gecesine girmek üzere, sizinle nasıl bu kadar küçük bir noktadan hareket edemezsiniz! " Malzemeler
- Düşük glütenli un 90 g
- Tereyağı 75 g
- Limonlu Meyve Balsamı 15 g
- tuz 1 g
- kuru üzüm 50 gram
- Pudra şekeri 70 g
- ROM 6 ml
- Su 5 ml
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kuru üzümleri 2 ila 3 saatten fazla 15 ml rom ile önceden turşu haline getirin.
-
2 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, parçalara ayrılır ve elektrikli çırpma teli ile yumuşak bir şekilde çırpılır.
-
3 İnce şeker ve tuz ekleyin ve eşit şekilde çırpmaya devam edin.
-
41 ml rom ve yumurta sıvısını eşit şekilde karıştırın, ardından tereyağına az miktarda yumurta sıvısı ekleyin ve iyice karıştırın, her seferinde iyice karıştırın ve bir kez daha ekleyin
-
5 Düşük glütenli unu eleyin,
-
6 Tereyağı karışımını düşük glütenli unla iyice karıştırmak için silikon bir spatula kullanın
-
7 Karışık hamuru yuvarlak delikli boru ağzı olan bir sıkma torbasına koyun, ağzı kesin,
-
8 Yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine 62.5px ~ 75px çapında küçük bir yuvarlak top ekstrüde edin
-
9 Sonra süzülmüş kuru üzümleri küçük topların üzerine koyun ve önceden 180 ° ısıtılmış fırına koyun.
-
10 Orta katman, yukarı ve aşağı ısıtın, yüzey altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin
-
11 Pişirdikten sonra bisküvileri sıcakken çıkarın ve eşit şekilde limonlu meyve ezmesi sürün.
-
12 Sonra pudra şekerine 5 ml rom dökün, 5 ml su ekleyin ve orta derecede viskoz bir romlu buzlanma oluşturmak için eşit şekilde karıştırın
-
13 Son olarak, bisküvinin yüzeyindeki kremayı istediğiniz gibi fırçalayın.
İpuçları
Önlemler: 1. Rom kuru üzümleri ne kadar uzun süre ıslatırsa, koku o kadar yumuşar.Zamanınız varsa, yaklaşık iki gün bekletmeniz önerilir. 2. Tereyağına bir seferde çok fazla yumurta sıvısı eklenirse tereyağı emilemez ise su ve yağ ayrışması oluşur, biraz yumurta sıvısı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra tekrar ekleyin. 3. Meyilli çok fazla tereyağı içerdiğinden, sıkıldığında küçük bir top olmasına rağmen içindeki tereyağı fırında ısıtıldıktan hemen sonra eriyecek ve bu da bisküvilerin daha geniş yayılmasına neden olacaktır, bu nedenle sıkarken yeterince bıraktığınızdan emin olun. Boşluk, bisküvilerin yayılmasına izin verir, aksi takdirde yer darlığı nedeniyle birbirine yapışırlar. 4. Buzlanmanın inceliği su ile ayarlanabilir, kalın geliyorsa ve uygulaması kolay değilse biraz daha su ilave edebilirsiniz. 5. Meyveli krema ve pudra şekeri ile fırçalanan bisküviler tatlı ve çıtır çıtırdır, daha hafif bir tat tercih ederseniz uygulama adımını atlayabilirsiniz. İki renkli bisküviler
önceki
