Malzemeler
Yumurta
5
Toz şeker
80 g
Düşük glütenli un
80 g
Su
60 g
Mısır yağı
45 g
Takviyeler 30 gr kızarmış ve öğütülmüş siyah susam
Siyah susamlı şifon kek nasıl yapılır 1 Malzemeler
2 Bir leğene 60 gr su, 45 gr mısır yağı, 20 gr pudra şekeri koyun ve manuel çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
330 gr kızarmış ve doğranmış siyah susam ekleyin
4 iyice karıştırın
5 Düşük glütenli unu eleyin
6 Yavaşça bastırın, büyük partiküllere sahip olmamaya çalışın, çok eşit şekilde karıştırmayın, şu anda durum nispeten kurudur, glüteni önlemek için karıştırmaya devam etmeyin
7 Bir seferde 5 yumurta sarısı ekleyin
8 Daha pürüzsüz bir macun elde edinceye kadar eşit şekilde karıştırın, şimdi fırın önceden ısıtılmıştır
9 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, 3 defa pudra şekeri ekleyin ve kuruyup köpürene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
10 Birkaç kez çırpın, bu, bu durumda ilk kez şeker
11 Kabarcıklar arttığında ve hacim biraz büyüdüğünde, ikinci kez şeker ekleyin
12 Yumurta çırpma kafasını kaldırın ve üçüncü şekerleme için kancayı (ıslak köpük) yukarı çekin.
13 Yumurta çırpıcısını kaldırdığınızda kısa bir dik açı görene kadar dövmeye devam edin, karıştırmayı bırakabilirsiniz
14 Yumurta beyazlarını 3 kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın
15 Karışık kek hamuru çok pürüzsüz, narin ve kalın olmalıdır
168 inçlik yuvarlak bir kalıba dökün, doğrama tahtasında birkaç kez sallayın ve büyük kabarcıkları sallayın
17 Önceden ısıtılmış fırına koyun (Alt ateşi 170 dereceye, üst ateşi 60 dakika 150 dereceye kadar kullandım)
18 Pişirdikten sonra hemen fırından çıkar, doğrama tahtasında iki veya üç şiddetli depremden sonra ızgara ağına düşer.
19 Soğuduktan sonra kalıbı serbest bırakın (yine de muhteşem bir şekilde çatlar, ancak çatlama tadı ve tadı etkilemez, tabi ki görünümü etkiler)
20 Lütfen bakınız
-
- [Baicui Happy Baking] Krizantem Ekmeği
-
- Baharatlı Ördek Gizzards
-
- Çilekli Muffin
-
- Baharatlı domuz kanı çorbası
-
- Kızarmış Kokulu Buharda Pişirilmiş Çörek
-
- Tatlı patates jölesi
-
- Çift Mantarlı Dana Köri
-
- Chili Bean Cipsleri
-
- sandviç
-
- Elma gül
-
- buharda pişirilmiş ekmek
-
- Lahana Kuzu Çorbası
