g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Jambonlu sosisli ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

260 g

Düşük rafine un

60 g

Aksesuarlar: 4 sosis, yumurta sıvısı, 80 gr, süt, 120 gr, tuz, 3 gr, şeker, 60 gr, maya, 5 gr, tereyağı, 30 gr

Jambonlu sosisli ekmek uygulaması 1 Tüm malzemeleri birer birer mutfak terazisi ile hazırlayın.

2 Önce kuru malzemeye şeker koyun.

3 Tuz ve şeker açıktır.

4 Sonra sıvı malzemeleri sütü ve yumurtaları ekleyin.

5 Manuel yoğurma tekniği yerinde değil, bu yüzden makineye güvenelim ~ Ekmek makinem otomatik olarak mayayı içine koyuyor.

6 Otomatik maya besleme işlevi yoksa, maya eklemeden önce malzemelerin iyice karışmasına izin verin.

77. Unu yaklaşık on dakika yoğurun, genişletilmiş duruma bir göz atın ve ardından oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Hamur yüzeyi pürüzsüz ve narin olana kadar hamuru yoğurmaya devam edin, filmi ellerinizle destekleyebilirsiniz.

8 Film çıktıktan sonra hamuru yoğurun ve oda sıcaklığında fermantasyon için bir kaba koyun.

9 Hamur iki katına fermente edilir ve fermantasyon tamamlanır. Boşaltmak, eşit parçalara bölmek, sırasıyla yuvarlak, plastik sargı ile örtmek ve 20 dakika dinlenmek için bir kesme tahtasına gidin.

10 Sosisin dış ambalajını soyun.

11 Uyanık hamuru sosis uzunluğuna kadar açın.

12 Sosisleri üzerine koyun.

13 Sosisleri hamurla birlikte sarın ve altını kapatın.

14 Hamuru keskin bir bıçakla eşit ve eşit şekilde kesin, ancak kesmeyin.

15 Kesilmiş hamur çoğunlukla sosis olup, sola ve sağa kademeli olarak düzenlenmiştir.

16 Boyutu iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında iki fermantasyon gerçekleştirin. Yüzeyi yumurta sarısı ve süt karışımı ile fırçalayın, önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirin ve yüzey altın rengi olana kadar bekleyin.