Pırasa ve Yumurtalı Turta - Yemeği
1. Pırasa yıkayın, yıkayın ve kuruması için havaya asın.
2. Erişte yapın. Erişteleri kaynayan sıcak suyla karıştırın, su eklerken yemek çubukları ile karıştırın, erişte tamamen karıştırılıncaya kadar, uygun miktarda yağ ve tuz ekleyin ve sonra elle yoğurun. Erişte, temelde derin yağda kızartılmış hamur çubukları kadar yumuşaktır. Yaklaşık 15 dakika uyanın.
3. Çırpılmış yumurta, iç malzemeyi kesin. Yumurta sıvısını tava yarı sıcakken koyun ve hemen çubuklarla karıştırın, böylece tavadan kesmeden doğrudan kullanabilirsiniz. Kökleri çıkarın ve pırasayı doğrayın, jambonu ve tofu kabuğunu doğrayın ve yumurtalarla birlikte bir kaba koyun Baharatları ekleyin: tuz, taze sebzeler, toz biber, on üç tütsü, susam yağı ve iyice karıştırın.
4. Kızartma tavasını ısıtın ve turtayı yanarken pişirin. Erişte çok yumuşak olduğu için, bu tür erişteler hamur tatlısı sarmalayıcıları gibi yuvarlanamaz. Tabağa biraz yağ koyun, küçük bir parça hamur alın, tabağa koyun, elinizle eşit bir şekilde yaymak için bastırın, bir daireye bastırın, dolguyu yerleştirin, bir çörekle aynı şekilde kapatın ve ardından ezin. Cildi kırmamak için çok sert bastırmamaya dikkat edin.
5. Çiğ turta, resimde gösterildiği gibi bitmiştir
6. Pastayı bir tavada düşük veya orta ateşte kızartın, ısıyı kontrol etmeye dikkat edin, yapıştırmayın, tavadan dışarı çıkana kadar her iki tarafını da kızartın.
7. İşe devam etme.
