Hardallı Pirinç - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın: pirinç, hardal yeşili, kereviz, frenk soğanı, havuç, domuz göbeği, shiitake mantarı, yumurta, kurutulmuş karides, yemeklik şarap
2. Hardal yeşilliğinin saplarını ve yapraklarını ayırın
3. Hardal saplarını ve havuçları doğrayın
4. Tencereye su ekleyin ve kaynatın, suyu beyazlatmak için havuç ve hardal yeşillikleri ekleyin
5. Ağarttıktan sonra, daha sonra kullanmak üzere suyu çıkarın ve boşaltın
6. Kıyılmış hardal yaprakları ve bir kenara koyun
7. Shiitake mantarlarını 5 dakika kaynar suda bekletin, ardından küpler, taze soğan ve doğranmış yeşil soğanları, kereviz yapraklarını doğrayın ve küçük küpler halinde doğrayın, doğranmış domuz eti ve hardal yeşili sapları ile doğranmış.
8. Önce çırpılmış yumurta hazırlayın, yumurtalara az miktarda tuz ekleyin
9. Yumurtaların kızartıldığında genişlemesi ve yumuşaması için iyice karıştırın
10. Tencereye kızartma yağı ekleyin
11. Yağ yaklaşık% 40 sıcakken yumurtaları dökün.Yağların sıcaklığı yumurtaların aşırı ısınmasını ve yanmasını önlemek için çok yüksek olmamalıdır.Yumurtalı kek oluştuktan sonra yumurtalı keki kırmak için karıştırın
12. Pişen şarabı ekleyin, tencereyi ocakta bırakın ve eşit şekilde karıştırın.Bu sırada tadı arttırmak için biraz pişirme şarabı dökün ve gerisini bir süre kullanın
13. Doğranmış yumurtaları bir tabağa koyun
14. Tencereye yaklaşık 30 ml yemeklik yağ dökün, çünkü kızarmış pirinç çok fazla yağ yiyor, çok az yağ tencereye yapışacaktır
15. Isıtıldıktan sonra shiitake mantarları ekleyin ve soteleyin
16. Küp küp doğranmış mantarlar güzel kokulduğunda, doğranmış eti ekleyin ve kavurun
17. Doğranmış eti kırılana ve rengi bozulana kadar karıştırın. Bu sırada, tadı ve rengini artırmak için biraz pişirme şarabı ve soya sosu da ekleyebilir veya eklemeyebilirsiniz.
18. Beyazlatılmış havuçları ve hardal yeşillerini dökün, tadına bakmak için iki ila üç dakika karıştırın
19. Ardından hardal yapraklarını dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın
20. Uygun miktarda tuz ekleyin, hardal yeşillikleri yarıya kadar pişene kadar karıştırın
21. Ocağı kısın ve pirinci dökün, bir spatula kullanarak pirinci ezin ve eşit şekilde karıştırın. Ateşi azaltın çünkü yanmayı önlemek için pirinci ezmek biraz zaman alıyor
22. Hazırlanan yumurtaları ekleyin, ezin ve eşit şekilde karıştırın
23. Doğranmış kerevizi ve kurutulmuş karidesleri ekleyin ve iyice karıştırın
24. Tavuk tozu ekleyin ve iyice karıştırın
25. Dışarı çıkmaya hazır olduğunuzda frenk soğanı ekleyin ve iyice karıştırın
26. Pişirme şarabı ekleyin ve kokuyu artırmak için eşit olarak karıştırın
27. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra ocağı kapatın ve tavaya hazırlayın, bir tencere kokulu hardal yeşillikleri kızarmış pilav bitmiş
28. Bir tabakta servis yapın, tam bir öğün yiyebilirsiniz
29. Pirinç sert olduğu için bir kase berrak çorba ile daha lezzetlidir
