Malzemeler
Kurutulmuş bambu filizleri
40 g
Et
200 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, tatlı biber, 1 hardal yumru, yeşil sarımsak, zencefil, yeşil soğan
Kıyılmış domuz eti Leishan ile nasıl karıştırılır 1 Önce kurutulmuş bambu filizlerini işleyin.Kurutulmuş bambu filizleri ıslatılmalı ve yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Çorbayı haşlama yöntemini kullandım, böylece hem et suyu hem de lezzetli bambu filizleri elde edildi. Kurutulmuş bambu filizlerini ıslatın, suyu birkaç kez ortasından değiştirin ve yıkayın; aynı zamanda büyük sırayı akan suya daldırın; ayrıca çorbayı daha taze hale getirmek için küçük bir parça kuru bambuyu ıslatın; temiz ve hasarsız bir avuç dolusu hazırlayın Fasulye soya fasulyesi (soya fasulyesini ıslatmayın, böylece daha güzel kokarlar ve pişirildiğinde fazla erişte olmazlar); ayrıca tüm çorbanın malzemesi olan bir parça zencefil de vardır.
2 Islatılmış bambu filizlerini, kemikleri (büyük sıradan çıkarılmış), kuru ördeği, soya fasulyesini ve zencefili düdüklü tencerenin iç kabına koyun, yaklaşık 1200 ml su ekleyin ve özelleştirilmiş basınçta 20 dakika pişirin.
3 Çorbayı pişirirken eti dilimleyin, yeşil soğan, zencefil, tuz, şeker, karabiber, soya sosu ve nişastayı ekleyin ve bir süre marine edin.
4 Haşlanmış bambu filizlerini çıkarıp doğrayın ve biraz hardal, sarı biber ve yeşil sarımsak ekleyin. Not: Garnitürler bedava, buradaki sarı biberler yeşil ve kırmızı bibere dönüştürülürse daha güzel olur.
5 Bir tencereye yağı dökün ve ısıtın, önce sebzeleri karıştırıp kızartın, ardından bambu filizlerinin, hardalın ve sarı biberin rengini atın.
6 Tencere biraz kuruduğunda, taze pişmiş kemiğin yarısını ve bambu fıstığı çorbasını alın, iki kez çevirin ve servis yapın.
7 Tencereye tekrar yağ dökün, lezzetli kıyılmış domuz etini ısıtın ve rengini değiştirmek için karıştırarak kızartın.
8 Sonra "6" kızarmış sebzeyi tencereye dökün ve kızartın.
9 Son olarak yeşil sarımsak yapraklarını ekleyin ve ters çevirin.
10 Servis yapmadan önce biraz yağ yakın, sebzeler daha parlak olur.
-
- Kore usulü soğuk erişte
-
- Chili ile Kızarmış Çin Yam Hapları
-
- Kızarmış pirzola
-
- Greyfurt kabuğu şekeri
-
- Kırmızı Fasulye, Lotus Tohumları ve Siyah Pirinç Lapası
-
- Kırmızı Barbunya Darı Congee
-
- Zizania beyaz et dilimleri - Babalar Günü için atıştırmalık
-
- Yosun pirinci
-
- Baharatlı Izgara Kaburga
-
- Kaju Fıstıklı Tavada Kızartılmış Sebzeler
-
- Soğan yumurtalı erişte
-
- Sprite Acı Kabak
