Ispanaklı Balkabağı Buharda Pişirilmiş Lolipop - Yemeği
1. Ispanağı suda haşlayın, yenilebilir alkali ve suyu ekleyerek ıspanak suyunu yapın, şeker mayasını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından un ekleyip hamur pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar yoğurun ve hamur ikiye katlanın.
2. Kabak kabuğunu soyup dilimleyin ve tencerede yumuşayıp püre haline gelinceye kadar buharda pişirin, beyaz şeker mayasını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, sonra un ekleyin ve hamur pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar yoğurun.
3. İki hamur mayalandıktan sonra, hamuru tekrar yoğurun ve orijinal boyutuna getirin.
4. Şeritler halinde yuvarlayın
5. 3 mm kalınlığında bir pastanın içine yuvarlayın
6. Şeritler halinde kesin
7. Uzun şeridi ovalayın
8. İki haç
9. Bir uçtan tekrar toplayın
10. Her şey yapıldıktan sonra, ıslak bezi 1,5 katına kadar kaplayın.
11. Buharlı pişiriciyi buharlayıcıya koyun ve gazlanana kadar buharlayın, ardından 10 dakika sayın, ocağı kapatın ve tencereden çıkmak için 3 dakika pişirin. Tencereden çıktıktan sonra bir bambu çubuğu yerleştirin.
12. Bitmiş çizim
