Gökkuşağı Fasulye Ezmesi Rulo - Yemeği
1. Kelebek bezelye çiçeği kaynar suda demlendikten sonra yaklaşık 40 derece bekletilir, şeker ve maya eklenir, düzgün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur ve 10 dakika dinlenir.
2. Kabağı soyun ve parçalara ayırın, ardından yumuşayana ve püre haline gelinceye kadar bir tencerede buharla pişirin.
3. Şeker mayasını ekleyin ve 10 dakika dinlenmek için homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4. Unun içine şeker mayasını ekleyin ve pürüzsüz, yapışmaz bir hamur haline getirin, 10 dakika dinlendirin.
5. Beyaz hamurun 1 / 3'ünü alın ve tek tip ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurmak için bambu kömür tozu ekleyin.
6. Beyaz hamurun 1 / 3'ünü alın ve kırmızı maya pirinci tozunu ekleyin ve düzgün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
7. Siyah (bambu kömür tozu), sarı (balkabağı), mavi (tereyağı çekirdeği çiçeği), kırmızı (kırmızı maya tozu), beyaz çiğ hamur vardır.
8. Topuz kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın
9. Kırmızı fasulye ezmesini yavaşça şeritler halinde yuvarlayın ve uzun ve uzun süre bekletin.
10. Yavaşça sarın.
11. Tek tip bir şerit halinde yoğurun.
12. Küçük parçalar halinde kesin, nemli bir bezle örtün ve boyutunun 1,5 katı kadar dayanıklıdır.
13. Buharlı pişiriciyi koyun, yüksek ateşte gaz çıkışına kadar buharda pişirin, 10 dakika sayın, ocağı kapatın ve tencereden çıkmak için 3 dakika pişirin.
14. Çizim tamamlandı
