Acı Kabak, Mısır, Kara Mantar ve Shiitake Mantarı Dilimleri-Büyük Güveç - Yemeği
"Acı kavun ısıyı giderir ve toksinlerden arındırır ve siyah mantarın da birçok faydası vardır. Yaz aylarında böyle dağınık bir güveç iştahınızı artıracaktır." Malzemeler
- Acı kabak Bir
- Mısır Bir
- Yağsız et Doğru miktar
- Siyah mantar Kullanışlı
- Shiitake 4 çiçek
- Zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- yemek tuzu Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- MSG Doğru miktar
- acılık Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Acı kabağı çıkarın ve parçalara ayırın, mantarları ve siyah mantarı önceden suda ıslatın ve mısırı önceden hazırlayın. Yağsız eti dilimler halinde kesin ve tuza az miktarda soya sosu nişastası ekleyin. Zencefili parçalara ayırın ve sarımsağı ikiye bölün (Güveçte kullanıldığından çok ince kesmeyin.)
-
2 Bir tavayı ısıtın, kızartma yağı sıcakken rendelenmiş zencefil sarımsağı ve marine edilmiş eti ekleyin, birkaç kez karıştırın, biraz şarap ekleyip servis edin. (Buradaki kızarmış domuz eti dilimleri çok yağlıysa, daha sonra kullanmak üzere doğrudan acı kabak çorbasına serpebilirsiniz.)
-
3 Düdüklü tencere kullanın, suyu kaynattıktan sonra zencefil ve sarımsak ekleyin. Uygun miktarda domuz yağı (veya önceden ısıtılmış kızartma yağı) koyun
-
Tekrar acı kabağı ekle.
-
5 Acı kabağı biraz bastırın (yaklaşık üç dakika, çok uzun süre basmayın, yoksa çok çürür.) Siyah mantarı ve mantarları ekleyin.
-
6Son olarak kızartılmış et dilimlerini ve tuzu ilave edip bir süre kaynattıktan sonra mısır küplerini ve monosodyum glutamatı ilave edip servis yaptıktan sonra arpacık soğanı serpebilirsiniz, kişnişiniz varsa biraz lezzet katabilirsiniz.
