Malzemeler
Koyun toynağı
600 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, turp 100 gr, dilimlenmiş zencefil, 10 gr, soğan, 5 gr, kaya şekeri, 20 gr, kurutulmuş mandalina kabuğu, 2 gr, yıldız anason, 1 çimen meyve, 1 kuru zencefil dilimi, 2 dilim kuru biber, 1 soya sosu 5 gr, konsantre tavuk suyu 3 gr tavuk özü 2 gr Huadiao şarabı 20 gr pişirme şarabı 10 gr
Kızarmış kuzu tırnağı 1 Kuzu toynaklarını suyla ıslatmak için tencereye soğuk su koyun, kan lekelerini çalkalayın, kuzu tırnaklarının üzerindeki çizilmemiş deri ve kılları temizlemeye devam edin Suyu süzün ve bir kenara koyun.
2 Malzemeleri ve baharatları hazırlayın.
3 Turp soyulduktan sonra, çapraz olarak 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve frenk soğanı inç parçalar halinde kesin.
4 Tavayı 5 dakikaya kadar yüksek ateşte ısıtın, uygun miktarda fıstık yağı ekleyin, ısıyı orta ve düşük olarak değiştirin, ardından şeker rengini kızartmak için kaya şekeri ekleyin.
5 Zencefil dilimleri sotelendikten sonra, yüksek ateşte açın ve 2. adımda kuzu tırnaklarını bir süre karıştırın.
6 Baharatı ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Pişen şarabı dökün ve iyice karıştırın.
8 Malzemeler içilecek kadar kaynamış su ekleyin. Daha sonra konsantre tavuk suyu, tavuk özü, Huadiao şarabı ve koyu soya sosunu tek tek ekleyin ve iyice karıştırın. Kaynattıktan sonra kısık ateşe alın ve 5 dakika pişirin.
9 Ardından 8. adımdaki malzemeleri ve çorbayı seramik tencereye taşıyın ve toynakların deri kısmı çubuklarla yerleştirilene kadar (yaklaşık 45-60 dakika) kısık ateşte kaynamaya devam edin.
10 Turp dilimlerini yerleştirin, çubuklarla iyice karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
11 Haşlanmış turp dilimlerini toprak tencereye sandviç haline getirmek için yemek çubuklarını kullanın ve dağıtın.
12 Kalan kuzu ayağını ve çorbayı tekrar wok'a dökün, tuzu ekleyin ve tadına bakmak için karıştırın ve suyu yüksek ateşte toplayın.
13 Suyu topladıktan sonra, 11. adımın toprak kap içine koyun toynağını koyun.
14 Taze soğanları tavaya koyun, kalan çorbayla birkaç kez karıştırın, 13. adımda kuzu toynaklarına dökün, tavadan çıkmış olur.
15 Biraz organize edin ve servis yapın.
-
- Ekşi ve Tuzlu Bambu Filizi Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Avokado kepekli çörekler (şekersiz)
-
- Buğulanmış Snapper
-
- Sarımsaklı lahana
-
- Soya filizli tavada kızartılmış erişte
-
- Hızlı Pizza
-
- Balık kokulu pirinç beyazı
-
- Kızılcık Tam Buğday Ekmek Çubukları
-
- Lotus kökü ve mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Mısır unu Gofretleri
-
- Az yağlı ev yapımı dondurma
-
- Domuz Kaburga ve Mantar Çorbası
