Malzemeler
Mısır unu
150 g
Çok amaçlı un
150 g
Aksesuarlar: zeytinyağı, kuru üzüm, kabartma tozu, 3 gr, maya tozu, 4 gr, beyaz şeker, 50 gr
Kuru üzümlü buharda pişirilmiş kek uygulaması 1 Önce mısır unu, çok amaçlı un, şeker, kabartma tozu ve maya tozu gibi malzemeleri hazırlayın, iyice tartın ve üzümleri kurutun.
2 Mısır unu, çok amaçlı un, şeker ve kabartma tozunu bir kaba koyun ve iyice karıştırın.
3 Mayayı koyun.
4 Çubuklarla aşağıdan yukarıya doğru döküp karıştırırken yavaş yavaş temiz su ekleyin. Unda glütenden kaçınmak için aşırı çalkalamamaya dikkat edin.
5 Su miktarı, iki tür unun su emilimine bağlıdır, un ince bir hamur haline gelene kadar yavaş yavaş ekleyin.
6 Paslanmaz çelik tavayı yıkayın, suyu silin ve içini bir kat zeytinyağı ile fırçalayın. Karıştırılmış hamuru dökün, üzerini kapatın, fırına koyun, fırın fermantasyon işlevini başlatın ve yaklaşık iki kat daha büyük, yaklaşık 30 dakika fermente edin.
7 Mayalanmış erişteleri çıkarın ve yıkanmış kuru üzümleri üstüne koyun. Kodlamak istemiyorsanız, üzerine serpebilirsiniz.
8 Tencereye koyun, suyu bir tencerede soğutun, yaklaşık 30 dakika buharlayın, çıkarın, hafifçe soğutun ve bir sıyırıcıyla çıkarın. Yemek yerken uygun parçalara bölün.
-
- Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti ve Bambu Filizi
-
- Kızarmış dana erişte
-
- Lahana ile Tavada Kızartılmış İşkembe
-
- Baharatlı kızarmış turp
-
- Kan Yapışkan Pirinç ve Kırmızı Hurma Congee
-
- Yeşim marul
-
- Yeşil Sebzeli Haşlanmış Taro
-
- Lahana
-
- Keçiboynuzu Domuz Çörek
-
- Kabak Dondurulmuş Tofu
-
- Siyah mantarlı tavada kızartılmış mantarlar
-
- Domuz ciğeri ve lahana çorbası
