İki kez pişirilmiş domuz eti - Yemeği
"Bu, Sichuan'daki kırsal bölgelerimizde pişirilen iki kez pişirilmiş bir domuz eti. Tipik bir özel köylü yemeği. Geleneksel iki kez pişirilmiş domuz eti temiz su ile pişirilir. Bu iki kez pişirilmiş domuz eti kullanılır. Pişirdikten sonra et ve yapışkan pirinci buharda pişirilip kızartılan lezzetli bir yemek olan buharda pişirilen ızgaraya koyun. Tadı şişman ama yağlı değil. İçindeki önemli garnitür erişteleri de kendi kendine pişirilir. Bu, iki kez pişirilmiş otantik bir Sichuan çiftlik evi. İki kez pişirilmiş domuz eti, Siçuan mutfağının temsili bir ürünüdür. Pixian Doubanjiang, Tongchuan Douchi. Ve tatlı erişte sosu çok Sichuan tarzı. Yeni Yılda iki kez daha az pişmiş domuz eti nasıl olabilir? " Malzemeler
- Deri ile domuz göbeği parça
- yeşil biber Bir
- kırmızı biber Yarım
- Sarımsak filizi Nigen
- Zencefil İki parça
- Biber 5 parça
- Şarap pişirme Yarım kaşık
- Tempeh Kaşık dolusu
- Pixian Doubanjiang Kaşık dolusu
- Tatlı erişte sosu Yarım kaşık
- soya sosu 1/5 kaşık
- un çanak
- Salata yağı bir miktar
- Yapışkan pirinç Kaşık dolusu
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Deri ile bir parça domuz karnı hazırlayın. Yıkadıktan sonra temiz suya ekleyin. Biraz pişirme şarabı, zencefil dilimleri ve karabiber ekleyin ve yüksek ateşte pişirin. Tencereyi seksen olgunluğa geldiğinde kaynatın. Yapışkan pirinç sürün.
-
2 Kaynar su buharlı pişirici. 15 dakika buharda pişirin. Bırakın bu yapışkan pirinç şarabı koksun. Bu domuz göbeği ile tamamen bütünleşmiştir.
-
Domuz eti buharda pişirirken bu hamuru yapalım. İki kez pişirilmiş domuz etinde neden hamur olmalı? Bu domuz karnı çok yağlı olacağından fazla yağı emmesi için üzerine biraz hamur koyun. Tadı güzel. Şişman ve yağlı değil. Unu koyuyoruz. Bir yapıştırın.
-
4 Tavaya bir yağ tabakası sürün. Hamuru dökün. Hamuru tamamen yaymak için hafifçe sallayın.
-
Şekil ayarlanana kadar bir tarafta kızartın, sonra diğer tarafı da kızartırız. Boyunca küçük bir ateş kullanın.
-
6 İyi erişteleri soğutun ve daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
-
7 Yeşil ve kırmızı biberleri kesin. Sarımsak filizlerini yıkayın ve dilimler halinde kesin. Domuz eti uygun ince dilimler halinde kesin.
-
8 Tavaya bir yağ tabakası sürün. Yağ az olmalıdır çünkü bir süre sonra domuz eti yağlı olacaktır. Bu domuz göbeğini orta ateşte karıştırın.
-
9 Domuz göbeğini hafifçe kıvırarak karıştırın. Isıyı kapatıyoruz ve tempeh'i düzleştiriyoruz.
-
Isıyı 10'a çevirin, Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırın.
-
11Yeşil ve kırmızı biberi ve hamuru koyun. Tatlı erişte sosunu ekleyin. Tencerenin kenarına hafif soya sosunu gezdirin ve kızartın.
-
Tencere 12'de başladığında sarımsak filizi ekliyoruz, iki kez karıştırıyoruz ve servis ediyoruz.
