Mermer kurabiyeler - Yemeği
Tereyağı, oda sıcaklığında tamamen yumuşak katı hale gelir. Tereyağı "yumuşak bir kız" haline geldikten sonra, diğer malzemelerle geçirilmesi ve karıştırılması daha kolaydır.
Hacim genişleyene ve rengi beyaza dönene kadar elektrikli bir çırpma teli kullanın. Karıştırılarak tereyağı havaya sarılarak kabarır, hacmi büyür ve rengi açılır.Pişirdikten sonra bisküviler gevrek ve kabarık hale gelir.
Sütü ekleyin ve tereyağı ve süt tamamen birleşene kadar çırpmaya devam edin.
Düşük glütenli unu eleyin.
Hamuru bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
Yumuşak bir hamur haline getirin.
Hamuru iki eşit parçaya bölün ve bir parçasını kakao tozuna eleyin. Kakao tozu, farklı renkler ve tatlar elde etmek için matcha tozu, mor patates tozu vb. İle de değiştirilebilir.
Bir çikolata hamuru oluşturmak için hamuru bir spatula veya elle eşit şekilde yoğurun.
İki parça hamuru silindir şeklinde yoğurun.
İkiye bir. Hamuru karıştırmak için ellerinizle birkaç kez yoğurun. Çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, eğer iki hamur birbirine kaynaşmışsa, desen yeterince net değildir.
Yoğrulan hamuru büyük bir silindir haline getirin.
Plastiğe sarın ve hamur sertleşene kadar buzdolabında yarım saat dondurun.
Donup sertleştikten sonra çıkarın ve 3 mm kalınlığında parçalar halinde kesin. Rengi tekdüze hale getirmek için mümkün olduğunca aynı kalınlıkta kesin.
Fırın tepsisine özenle hazırlayın.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin.
Soğuk tutun ve kapalı tutun ve üç gün içinde yiyin.
Bir değil mi?
