g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tek seferlik fermantasyon Elde yırtılmış tost ekmeği, yumuşak ve ipeksi ~ - Yemeği

Bugünün tostu tatlı ve yumuşaktır ~ süt kokusu bakımından zengindir, süper fırçalanmış, sadece bir kez yırtıp yiyebilir, bir kez fermente edebilir, zamandan tasarruf edebilir, çabucak deneyebilirsiniz ~ Yüksek glütenli un 550 gram süt tozu 22 gram tuz 5 gram Yüksek şeker toleranslı maya 6 gram Pudra şekeri 55 gram yoğunlaştırılmış süt 70 gram Tereyağı 45 gram Bütün yumurta sıvısı 60 gram Süt 250 gram (duruma göre unun su emmesi farklıdır) 450 gr tost kutusu * 2

Sık sık yaptığım tost acemiler için yenilmemiş tarif ~

1, hamur malzemesindeki tereyağı hariç tüm malzemeler (şeker, tuz, maya çapraz olarak yerleştirilmiş) kabın içine karıştırılır. Hamuru pürüzsüz, kalın bir film haline getirin, güçlü bir şeffaf film aşamasını yoğurmak için oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin 2, hamuru çıkarın ve 6 eşit parçaya ayırın, yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 3 dakika dinlenin

3, gevşek bir hamur alın, açın, yandaki kabarcıkları çıkarın, ters çevirin, yuvarlayın ve sırayla yapın 4, ardından uzatmak, ters çevirmek, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlamak, sırayla yapmak ve 450 gramlık tost kutusuna koymak için yuvarlanan hamuru yukarı ve aşağı yuvarlayın

5, fermantasyon için elektriksiz fırına koyun, bir kase sıcak su koyun ve tost kutusuna 6 dakika dolu (tost kutusundan 3 cm uzakta) gönderin ve üzerini kapatın 6, önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 45 dakika 140 derecede pişirin (sıcaklık ve süre sadece referans içindir, lütfen kendi fırınınıza göre ayarlayın)