g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

şarap - Yemeği

Malzemeler

üzüm

3kg

Aksesuar kaya şekeri 0.5kg

Şarap nasıl yapılır 1 Araçlar: Shiduliang enzim makinesi, bıçak, daldırma plakası, elektronik tartı, meyve kasesi, tek kullanımlık eldivenler, süzgeç, karıştırma kaşığı, ölçü kabı, Shiduliang özel enzim koruma şişesi

2 Üretim adımları: 1. Enzim makinesi gövdesinin gücünü bir saat önceden açın ve hava temizleme ve sterilizasyon işlevini önceden başlatın (elinizle enzim makinesinin altına dokunun, havanın dışarı aktığını hissedeceksiniz)

32. Üzümleri kullanmadan önce, çevre dostu enzimlerle 30 dakika boyunca üzümleri ıslatın, temiz suyla yıkayın (bu, üzüm kabuğundaki pestisitleri ve diğer zararlı maddeleri uzaklaştırmak içindir) ve ardından suyu boşaltın; ardından üzümleri elle ezin (bu, Fermantasyon).

4. 0,5 kg kaya şekerini tartmak için bir elektronik tartı kullanın, enzim kovasına koyun, bir karıştırma kaşığı ile eşit şekilde karıştırın ve kova kapağını kapatın

54. Enzim kovasını enzim makinesine koyun, işlev için "meyve şarabı" seçin ve ardından başlat düğmesine basın

65. 24 saat (bir gün) fermantasyon, yüzeyde tadı tatlı olan birkaç kabarcık var

76. 48 saatlik fermantasyondan sonra (iki gün), malzemeler şişer ve sıkıldıktan sonra çok sayıda kabarcık oluşur, biraz acı ile tatlı bir tada sahiptir.

87. 72 saatlik fermantasyondan sonra (üç gün), malzemeler şişer ve sıkıldıktan sonra çok sayıda kabarcık oluşur. Hala biraz acı ve fermente şarabın tadı tatlıdır.

98. 96 saatlik fermantasyondan sonra (dört gün), malzemeler şişer ve preslemeden sonra çok sayıda kabarcık oluşur ve tadı şarap gibi olur

109. 120 saatlik fermantasyondan (beş gün) sonra, malzemeler şişmiş ve sıkıldıktan sonra az miktarda kabarcıklar oluşmuş, şarabın tadı ve üzüm kabuğunun rengi fermantasyon sıvısında bozulmaya başlamış ve üzümlerin rengi gittikçe daha fazla hale gelmiştir. Renk ne kadar açıksa, fermantasyon suyunun rengi o kadar koyu olur

1110. 144 saatlik fermantasyondan (altı gün) sonra yiyecek genişler, gaz (kabarcıklar) yavaş yavaş azalır ve şarabın tadı tadılır.

1211. 168 saatlik fermantasyondan sonra (yedi gün), yiyecekler şişer ve sıkıldıktan sonra kabarcık olmaz ve şarabın tadı daha yumuşak olur

1312. 216 saatlik fermantasyondan (9 gün) sonra üzümler birbiri ardına batmaya başladı ve şeker yavaş yavaş tüketildi, şu anda metabolik alkolleme dönemindedir, şimdi sadece 2 günde bir basılması gerekiyor.

1413. 264 saat (11 gün) fermente edilmiş tüm üzümler fermantasyon sıvısı içinde bekletilir, sıkıldıktan sonra kabarcık kalmaz ve hafif şarap tadı verir.

1514. 312 saat (13 gün) fermente edilmiş, tüm üzümler fermantasyon sıvısına batırılmış, preslendikten sonra kabarcık kalmamış ve güçlü bir şarap tadı almıştır.

1615. 360 saat (15 gün) fermente edilmiş, fermantasyonun ilk aşaması temelde sona ermiştir, makine içi bakım tamamlanmıştır, tadı çok hoş ve yumuşaktır ve artık fıçıya başlayabilirsiniz.