g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fırında kendi ekmeğinizi yapın - el yapımı sütlü tost ekmeği - Yemeği

Aslında, bu tost ekmeği hiç de zor değil, sadece zaman için kaynatılması gerekiyor, yavaş yavaş mayalanması, ayrıştırılması ve mayalanması gerekiyor ve sonunda pişirilebilir. Sütlü tostumu yiyen arkadaşların hepsini umarım İyi hissettiriyor Hamuru yoğurduğumda omzum ağrıyor Kalıp 450 gramlık kapaklı tost kalıbı! Referans olarak arkadaşlar! Aşağıdaki miktar kızarmış ekmek miktarıdır! Sadece iki malzemeyi iki kez yapın! Yüksek glütenli un 270 gram Angel Anında Kuru Maya 3 gram toz şeker 40 gram tuz 2 gram Bütün yumurta sıvısı 32 gram Süt 138 gram Tereyağı 27 gram

Tereyağı hariç tüm malzemeleri (teslimat sırası: önce süt, yumurta sıvısı, şeker, tuz, sonra un koyun ve son olarak mayayı serpin) kabın içine koyun ve genleşme aşamasına kadar yoğurmaya başlayın (uçlarda talimat vardır), Daha sonra tereyağı ekleyin ve tam aşamaya kadar yoğurun (uçların talimatları vardır) ve ardından temel fermantasyon için ılık bir yere (yaklaşık 35-40 derece) koyun (yaklaşık 1 saat, fermantasyon iki kat büyüktür)

Temel fermantasyon bittikten sonra, egzoz gazı (oklava ile rulo) iki parçaya bölünür, ardından plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlenin.

Daha sonra hamuru uzun bir şerit halinde yuvarlayın, ardından yuvarlayın, bir tost kalıbına koyun ve son fermantasyonu gerçekleştirin (yaklaşık 35-40 derece, yaklaşık 1-1,5 saat, kalıp% 80 dolana kadar)

Fermantasyon 8 dakika dolduğunda kapağı kapatın ve 10-15 dakika daha bekletin (çıkan ekmek kare ve köşelidir), önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve orta tabakayı 30 dakika pişirin (farklı fırın sıcaklıkları 10- 20 derece fark, son renk durumuna göre zamanı veya sıcaklığı ayarlayın)