Malzemeler
Şişman inek
200 g
Enoki mantarı
150 g
Takviyeler: tuz, pirinç şarabı, 1 yemek kaşığı, biber, yeşil soğan, zencefil, balık sosu, 1 yemek kaşığı, beyaz sirke, 2 yemek kaşığı, doğranmış biber, 1 yemek kaşığı, kırmızı acı biber, 1 kişniş
Ekşi çorbayla dana eti nasıl yapılır 1 Sığır eti çözüldükten sonra tuz, pirinç şarabı ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin.
2 Kırmızı biberleri halkalar halinde kesin. Zencefili kıyın, arpacık soğanı ve kişnişi ince ince doğrayın.
3 Enoki mantarlarını yıkayın ve nemi kontrol edin.
4 Kaynatmak için bir tencereye su koyun, enoki mantarlarını ekleyin, 1 dakika haşlayın, kontrol için suyu alın.
5 Tencereye su koyun, haşlayın, dana etini koyun, hemen ocağı kapatın, et dilimlerini karıştırın, rengi değiştirdikten sonra eti çıkarın, ılık suyla durulayın ve nemi kontrol edin.
6 Tencereye yağ koyun, yağ ısındıktan sonra kıyılmış zencefili ekleyin ve kavurun.
7 Doğranmış biberi ekleyin ve güzel kokana kadar karıştırın.
8 Suyu dökün ve kaynatın, tuz, karabiber, balık sosu ve beyaz sirke ekleyin.
9 Enoki mantarlarını ve sığır etini ekleyin ve bir dakika pişirin.
10 Kırmızı biber halkalarını koyun, biraz pişirin ve ocağı kapatın.
11 Bir leğene dökün, üzerine arpacık soğanı ve doğranmış kişniş serpin.
-
- Lahana turşusu ile haşlanmış kaz
-
- Şehriye çorbası
-
- Süt biftek
-
- Salatalık
-
- Kızarmış Tavuk Kanadı
-
- Fesleğenli kızarmış salyangoz
-
- Mantar dolması
-
- Mango Mousse
-
- Yeşil biberli enoki mantarı
-
- Üç taze erişte
-
- Domuz Knuckle Çiçek
-
- Sütlü Çörekler
