g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolatalı rulo - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

230 gram

kakao tozu

10 gram

bitter çikolata

50 gram

tuz

2 gram

Pudra şekeri

40 gram

Maya

4 gram

Yumurta

40 gram

Hafif krema

35 gram

Süt

85 gram

Aksesuarlar 28 gr tereyağı

Çikolatalı rulo nasıl yapılır 1 Çikolatayı yalıtımlı suda eritin, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.

2 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp ekmek makinesinin iç kovasına koyun ve hamur karıştırma programını başlatın.

3 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin, yoğurma işlemine başlamaya devam edin ve genişletme aşamasına kadar yoğurun.

4 Fermantasyon için ekmek makinesine koyun.

5 Unu parmaklarınızla yapıştırın ve geri tepmeden veya batmadan delikleri dürtün ve fermantasyon tamamlanır ~, eğer toparlanırsanız ve fermantasyon süresi yeterli olmazsa, çökme çok fazla olur.

6 Hamuru havalandırdıktan sonra 8 eşit parçaya bölün, yuvarladıktan sonra streç film ile kapatın ve 10 dakika dinlenin ~

7 Bir parça ekmek alın ve iki elinizle havuç şeklinde panele ileri geri sürün ~

8 Uzunluğu 30 cm'den fazla olan bir üçgen açın ve ellerinizle ileri geri çekebilirsiniz.

9 Sonra yavaşça sarın.

10 Hamuru fırın tepsisine kodlayın.

11 Fırına koyun ve mayalanması için fırının dibine yaklaşık 40 derece ılık su koyun.

121,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edin.

13 Yüzeyde hiçbir şey fırçalanmamış, bu yüzden mat. Pişirdikten sonra bir kat eritilmiş tereyağı veya ballı suyu fırçalayabilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve yaklaşık 16 dakika 180 derecede pişirin.