2 Yumurta beyazlarını yumurtalardan ayırın. Çırpma teli kovasına dökün
3 Yumurta aklarını balık gözü baloncukları olana kadar çırpma teli ile çırpın. Pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin
4 Yumurta akı kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin. İnce şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
5 Yumurta akında çizgiler olana kadar çırpmaya devam edin. İnce şekerin son 1 / 3'ünü ekleyin
6 Çırpma teli kaldırıldığında yumurta beyazları kısa ve keskin köşelerden çekilinceye kadar çırpmaya devam edin
7 Yumurta sarısını 10 gram ince şekerle karıştırın ve yumurta beyazlarını yumurta sarısına dökün ve karıştırmak için hafifçe karıştırın. (Alttan karıştırmak için lastik bir spatula kullanın, daire yapmayın), düşük glütenli unu eleyin. Nazikçe karıştır. (Alttan karıştırmak için lastik bir spatula kullanın, daire yapmayın)
8 Bir krema poşetine koyun, orta boy yuvarlak bir boru ağzı kullanarak fırın tepsisindeki uzun bir şeridi sıkın ve ardından pişirme için önceden ısıtılmış fırına koyun. 190 derece, orta fırın seviyesi, yaklaşık 10 dakika
