Başka bir kase pirinç alacak kadar kokulu - çift pişmiş domuz eti - Yemeği
Bitkisel yağ, domuz yağı ile harmanlanır ve daha eziyetli bir kokuya sahiptir.Kuru koku yumuşak ve yumuşaktır. Tadı gerçekten güzel kokulu ve bir kase pirinç daha! Pi İlçe Douban 30g tatlı sos 15g Sarımsak filizi (sarımsak filizi olarak da adlandırılır) 80g domuz jambonu 500g Zencefil 1 blok yeşil soğan 1 bölüm Sarımsak 3 yaprak Siçuan biberi 3g soya sosu 5ml kolza yağı 15ml Şarap pişirme 10ml
Aşama 1
Zencefil kırıldı. Soğanı küçük parçalar halinde kesin. Pixian su teresi ince doğranmış. Sarımsak filizlerini yıkayın ve 4 cm uzunluğunda dilimler halinde kesin.
Adım 2
Tencereye yeteri kadar su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, zencefil, yeşil soğan, sarımsak, karabiber ekleyin, çorba kıvam alana kadar pişirin, domuz etini bütün parçayı tencereye koyun.
Aşama 3
Et altı olgunlaşana kadar piştikten sonra alıp 2-3 dakika soğuk suda bekletin. Etin dışı soğuk, içi sıcakken dilimlemeye başlayın.
4. Adım
Wok'u ısıtıp sıvı yağı dökün, yağ kızıncaya kadar ısının %40'ına kadar ısıtın, dilimlenmiş eti wok'a koyun ve kızartın, ardından doğranmış Pixian su teresini ekleyin.
Adım 5
Et dilimleri kızartıldığında ve "Dengzhanwo" oluştuğunda, hemen tatlı erişte sosu, soya sosu, yemek şarabı ekleyin, ardından sarımsak filizlerini ekleyin, yüksek ısıya getirin ve pişene kadar karıştırın.
