sığır etli ekşi çorba - Yemeği
"Dün, Çin kaligrafisi ve kaligrafisini uyguladıktan sonra neredeyse saat 11'e kadar öğle yemeğine hazırlanmaya başladım, bu yüzden aceleyle yeşil kıyılmış biber bulamadım. Ekşi çorbayla dana eti yapmak için yeşil doğranmış biberler daha iyi. Kırmızı doğranmış biberlerin tadı daha güzel. Bu çok daha kötü. " Malzemeler
- Sığır eti sarsıntılı Yaklaşık 340g
- Enoki mantarı 1/2 el
- Shiitake 6 7
- Yemek yagı 2 kaşık
- Kırmızı fermente soya peyniri 1 parça
- Kıyılmış biber sosu 1 kepçe
- Biber turşusu 3
- Su Yaklaşık 500ml
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Enoki mantarının alt kısmını kesin, akan suyla yıkayın, küçük şeritler halinde yırtın, süzün ve bir kenara koyun.
-
Taze shiitake mantarlarını yıka (veya kurutulmuş shiitake mantarlarını ıslatın), eski sapları çıkarın, kalın dilimler halinde kesin, süzün ve bir kenara koyun.
-
3 Yağ karterini ısıttıktan sonra, orta ateşte bir parça kırmızı fermente soya peyniri koyun, tahta bir spatula veya büyük bir kaşıkla ezin, yağ ile karıştırın ve kızartın.
-
4'ten sonra bir çorba kaşığı doğranmış biber sosu ekleyin. Bu sefer kırmızı kıyılmış biber sosu koymama rağmen yeşil kıyılmış biber sosu kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim! !
-
5 Üç küçük turşu biberini atın.
-
6 Shiitake ve enoki mantarlarını koyun, tencerede sosla iyice karıştırın ve kavurun.
-
7 Biraz karıştırdıktan sonra temiz su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve yüksek ateşte pişirin.
-
8 Et suyu kaynadıktan sonra shabu-shabu dilimlerini ekleyin, dilimlenmiş eti çubuklarla karıştırın ve pişince ocağı kapatın.
İpuçları
1. Bu sefer yaptığım gibi kırmızı kıyılmış biber kullanmayın, lütfen yeşil kıyılmış biber sosu kullanın (^ - ^) 2. Beyaz fermente soya peyniri yerine kırmızı fermente soya peyniri olmalı, tadı tamamen farklı. 3. Ailenin büyüklerinin enoki mantarı yediğini düşünürsek, dişlerini doldurması kolaydır, bu nedenle mantarları özel olarak koyarız. Sevgili dostlar, Coprinus comatus, beyaz yeşim mantarı ile de değiştirilebilir ... 4. Aslında, eklenen suyu hiç tartmadım, bu yüzden rastgele doldurdum. Tuzlu yumurta tadınıza göre su miktarını ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz. Ev yapımı tuzlu domuz eti
Sonraki
