Malzemeler
sığır eti
500 g
Beyaz turp
200 g
Aksesuar Su, uygun miktarda, az yeşil soğan, biraz zencefil, biraz mısır nişastası, 3 yemek kaşığı yumurta, 1 kişniş, 1 ince tuz, 1 yemek kaşığı soya sosu, biraz biber ve yarım kaşık
Dana köftesi ve turp çorbası uygulaması 1 Taze dana eti hazırlayın, dana etini yıkayın ve dilimler halinde kesin.
2 Eti püre haline getirmek için bir bıçak kullanın.
3 Et püresine uygun miktarda doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış zencefil ekleyin ve etle eşit şekilde doğrayın.
4 Beyaz turpu yıkayıp soyun, parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
5 Sığır etine bir yumurta, bir kaşık tuz, yarım kaşık biber ve 3 kaşık un çırpın.
6 Önce et dolgusunu tek yöne doğru karıştırarak et dolgusu tendonunu yapın! İleri geri karıştırmayın!
7 Bir tencereyi ısıtın ve biraz yağ dökün.
8 Yağ sıcakken, biraz doğranmış yeşil soğanı ve bir dilim zencefili kızartın.
9 Tencereye yarım tencere su ekleyin.
10 Suyun kaynamasını beklerken, tüm dana dolgusunu bir elinizle tutabilir ve biraz kuvvetle birkaç kez dövebilirsiniz!
11 Kaseyi çırpın, eti daha pürüzsüz hale getirmek için bu işlemi yaklaşık 10 kez tekrarlayın!
12 Tencerenin dibinde küçük kabarcıklar göründüğünde, yani su sıcaklığı 6-7 kat sıcak olduğunda, sığır toplarını sıkabilirsiniz!
13 Elinizle bir parça et alın, yumruk yapın ve kaplanın ağzından etin bir top sıkmasına izin verin.
14 Kaldırmak için sol işaret parmağınızı kullanın ve yavaşça kabın içine koyun.
15 Tüm sığır topları tamamlanana kadar bu işlemi tekrarlayın.
16 Bütün dana toplarını bitirdikten sonra, çorbayı kaynatmak için yüksek ateş yakabilirsiniz.
17 Tencere kaynadıktan sonra hazırlanan rendelenmiş turpu dökün ve yaklaşık 10 dakika pişirin
18 Pişirdikten sonra yarım kaşık MSG ekleyin.
19 Dana köfte ve turp çorbası hazır.
20 Yakın zamanda çekilmiş bir fotoğraf çekin, et topları yumuşak, hoş kokulu ama yağlı değil!
-
- Kızarmış tavuk kanadı
-
- Tremella domuz kulaklarıyla karışık
-
- Haşlanmış sarı şarlatan
-
- Kereviz
-
- Tavada kızartılmış tofu, tempeh ve salatalık
-
- Acı Kabak Havuç
-
- Kızarmış Çin böreği
-
- Çift biberli tavada kızartılmış dana eti
-
- Sığır erişte
-
- Kızarmış Pirinçli Mantı
-
- Tatlı ve ekşi domuz kaburga
-
- Baharatlı Taro ile Kızarmış Karides
