g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

270 g

Pudra şekeri

40 g

Bütün yumurta sıvısı

20 g

145 g

Aksesuarlar: tereyağı 25g maya 1.5 yemek kaşığı tuz uygun süt tozu 12g

Süt aromalı tost yöntemi 1 Genel ekmek yapım sürecine göre, tereyağı dışındaki tüm malzemeler hamur haline getirilir.

2 Pirzola yoğurduktan sonra tereyağı ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerinde küçük deliklere eğilimli bir film var

3 Tereyağı ekledikten sonra sonuna kadar yoğurun

4 Genellikle "eldiven filmi" olarak bilinen, elle kırılması kolay olmayan şeffaf bir film tutabilir. Boyutu iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında kanıtlayın, hamurdaki havayı sıkın, hamuru 3 parçaya bölün, yoğurun ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.

5 Boyutu iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında kanıtlayın, hamurdaki havayı sıkın, hamuru 3 parçaya bölün, yoğurun ve 15 dakika dinlendirmek için oda sıcaklığında bırakın

6 Dayanıklı bir hamur alın ve genişliği tost kalıbınınki ile aynı olan oklava ile hamur şeridi halinde yuvarlayın

7 Rulo hamur tabakası yukarıdan aşağıya doğru sarılır. Kıvrıldığından emin ol

8 Yuvarlanan hamuru tost kutusunun altına koyun.

9 Tost kutusunu son fermantasyon için 38 ° C'ye ve% 85 neme koyun. Fırına bir kase ılık su gönderdim, elektriği kestim ve fermantasyon için kapattım

10 Ekmek kutusu 9 dakika dolana kadar hamur büyüdüğünde tost kutusunu kapatın. 165 derece önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 35 dakika pişirin.

11 Kalıbı sıcakken çıkarın, tostu soğutma rafına koyun, avuç içi ile aynı sıcaklığa kadar soğutun, taze saklama torbasına koyun, kapatın ve ertesi gün dilimleyin.