Kızarmış ekmek - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın. Mayayı iyice yapmak için önce 20ml ılık su kullanın Tereyağı ve tuz dışındaki tüm malzemeleri bir leğene koyun ve eşit şekilde karıştırın (Bir seferde çok fazla süt eklemeyin, bir seferde az süt ekleme yöntemini izleyin). Hamurun yumuşak ve orta derecede yoğrulmuş olduğunu bilin.
2. Hamuru genişletilmiş halde yoğururken tereyağı, susam yağı ve tuz ekleyin (içinde tereyağı olduğu için az unlu hamur da bu sırada eklenir) ve sonra yoğurmaya devam edin (çamaşır yıkamak gibi). Sadece eklediğinizde tereyağı daha ince olacaktır. Bu durumda, eldiven filmi yoğurulana kadar toz eklemeye yardımcı olamazsınız (tüm yoğurma işlemi boyunca toz eklemeniz gerekmez) Şu anda, hamur tost için en iyisidir!
3. Hamuru leğene koyun ve üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında ıslak bir havluyla 1 saat örtün Hamur iki katına geldiğinde yapışkan toz çalkalandıktan sonra geri çekilmez.
4. Hamuru çıkarın ve 15 dakika dinlendirin (istediğiniz zaman üzerini kapatın), oklava ile dana dili şeklinde yuvarlayın, hafifçe sarın, 10 dakika daha gevşetin ve oklava ile dana diline yuvarlayın. Yavaşça yuvarlayın (bu, kalıbın genişliğiyle aynı genişliktedir) ve kalıba eşit bir şekilde koyun. Et ipi son kez dana diline sarılır, salata sosu ile kaplanır, et ipine konur, kalan sütle birlikte damlatılır (bir kısmını fırçalamak için bırakın), ardından hafifçe yuvarlayarak eşit şekilde ekmek kalıbına koyun. Fırına iki kez koyun, altına bir kase sıcak su koyun, yaklaşık 50-60 dakika sürer.
5. Fırını 175 derece yukarı ve aşağı 10 dakika önceden ısıtın, ızgara ağını fırının alt tabakasına koyun (kalıp daha yüksek) ve 175 derece aşağı yukarı 40 dakika ısıtın Renklendirdikten sonra, hemen kalay folyo ile örtün veya kişisel tercihinize göre doğrudan örtün Kapsanmaz. "Clang" sesinden sonra emeğinizin meyveleri ve lezzetli tostlar hazır!
6. Fırında pişirilen tost hemen çıkarılmalıdır. Ne kadar güzel!
